Μαρία Καραμάνου
Ο οινοτουρισμός δεν είναι απλώς μια ταξιδιωτική τάση, είναι ένας τρόπος να ζεις τον προορισμό με όλες σου τις αισθήσεις. Είναι τα πρωινά που ξυπνάς με θέα αμπελώνες, οι απογευματινές γευσιγνωσίες δίπλα σε βαρέλια με ιστορία, οι περίπατοι σε οινικές διαδρομές που μυρίζουν γη και σταφύλι. Είναι η εμπειρία του να μένεις μέσα ή δίπλα σε ένα οινοποιείο ή chateau και να γίνεσαι, έστω για λίγο, κομμάτι της διαδικασίας του κρασιού.
Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι ταξιδιώτες αναζητούν αποδράσεις με χαρακτήρα και αυθεντικότητα. Αντί για κλασικά ξενοδοχεία πόλης, επιλέγουν boutique καταλύματα σε αμπελουργικές περιοχές, πέτρινα κτήματα ανάμεσα σε αμπέλια ή πολυτελή châteaux με ιστορία αιώνων. Εκεί όπου η φιλοξενία συνδέεται με τη γαστρονομία, τον πολιτισμό και φυσικά το κρασί.
Η Κύπρος, η Ελλάδα αλλά και διάσημες οινικές περιοχές του εξωτερικού προσφέρουν μοναδικές επιλογές για τέτοιου είδους ταξίδια, από ρομαντικά weekends μέχρι ολοκληρωμένες εμπειρίες τρύγου. Ο οινοτουρισμός συνδυάζει χαλάρωση, γνώση και απόλαυση, κάνοντας το ταξίδι κάτι πολύ περισσότερο από μια απλή διαμονή.
Στην καρδιά του παραδοσιακού χωριού Λόφου, σε μια από τις πιο αυθεντικές οινικές περιοχές της Κύπρου, βρίσκεται το κατάλυμα Οινόεσσα. Ένα συγκρότημα πέντε πολυτελών πέτρινων κατοικιών που φιλοξενούν εννέα σουίτες-στούντιο, χτισμένες γύρω από μια ήσυχη ιδιωτική αυλή, σχεδιασμένες για όσους αναζητούν γαλήνη, ρομαντισμό και επαφή με την τοπική παράδοση.
Το ίδιο το όνομα «Οινόεσσα» αφηγείται την ιστορία του τόπου, οίνος + έσσω, δηλαδή «κρασί» και «σπίτι». Δεν πρόκειται για τυχαίο συνδυασμό λέξεων. Η Λόφου υπήρξε για γενιές ένα ζωντανό οινικό χωριό, όπου σχεδόν κάθε οικογένεια παρήγαγε το δικό της κρασί ή ζιβανία. Τα παλιά πατητήρια και οι αποθηκευτικοί χώροι κρασιού ήταν μέρος της καθημερινότητας και αυτή η κληρονομιά παραμένει ζωντανή.
Οι σουίτες του Οινόεσσα χρονολογούνται από τα μέσα του 18ου αιώνα και έχουν αναπαλαιωθεί με σεβασμό στην αρχιτεκτονική τους ταυτότητα. Πέτρινοι τοίχοι, ξύλινες οροφές, παραδοσιακά δάπεδα και χειροποίητες λεπτομέρειες συνδυάζονται με σύγχρονες ανέσεις. Τα στενά, λιθόστρωτα δρομάκια της Λόφου, η απόλυτη ησυχία σχεδόν χωρίς κίνηση αυτοκινήτων, η θέα στους λόφους και η έντονη λαογραφική ταυτότητα του χωριού δημιουργούν το ιδανικό σκηνικό για αργούς ρυθμούς, γευσιγνωσίες κρασιών σε κοντινά οινοποιεία και βραδιές με τοπικές γεύσεις.
Περισσότερες πληροφορίες ΕΔΩ
Στο γραφικό Bουνί, ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά κρασοχώρια της Λεμεσού, το Oinou Strata μοιάζει με μικρό μυστικό για όσους αγαπούν το κρασί και τη φύση. Πρόκειται για ένα boutique κατάλυμα με μόλις τρεις πέτρινες σουίτες κι αυτή ακριβώς η μικρή κλίμακα είναι που το κάνει ξεχωριστό.
Οι σουίτες παντρεύουν την κυπριακή παραδοσιακή αρχιτεκτονική με σύγχρονες λεπτομέρειες, δημιουργώντας χώρους ζεστούς αλλά κομψούς. Πέτρα, ξύλο, φυσικά υλικά και γήινες αποχρώσεις κυριαρχούν, ενώ κάθε δωμάτιο έχει όνομα και χρώμα εμπνευσμένο από κρασί. Το δυνατό χαρτί του Oinou Strata είναι το Gin & Wine Bar του με επιλεγμένες ετικέτες κρασιού, χαλαρή ατμόσφαιρα και ρυθμοί που σε καλούν να μείνεις λίγο παραπάνω.
Η τοποθεσία του είναι ιδανική για εξερεύνηση. Σε μικρή απόσταση βρίσκεται το Zambartas Wineries, ένα από τα πιο αξιόλογα κυπριακά οινοποιεία, ενώ γύρω απλώνονται ορεινά χωριά, μονοπάτια φύσης, καταρράκτες και αμπελώνες. Μπορείς να ξεκινήσεις τη μέρα σου με περίπατο στα λιθόστρωτα δρομάκια του Βουνιού και να την κλείσεις με wine tasting δίπλα σε αμπέλια.
Περισσότερες πληροφορίες ΕΔΩ
Στην καρδιά του Ομόδους, ενός από τα πιο ιστορικά και φημισμένα οινοχώρια της Κύπρου, τα Oenou Yi Cottages προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία. Το ίδιο το χωριό μοιάζει βγαλμένο από άλλη εποχή. Χτισμένο στην κοιλάδα των λόφων του Τροόδους, μόλις 42 χιλιόμετρα από τη Λεμεσό, το Όμοδος είναι τόπος βαθιά συνδεδεμένος με το κρασί, την ιστορία και την παράδοση. Δεν είναι τυχαίο ότι ο μοναχός Μπάρσκι το είχε περιγράψει σαν να «βρίσκεται στην παλάμη του Θεού».
Η διαμονή είναι σαν να ξυπνάς με θέα στα κεραμίδια και στους λόφους, να περπατάς σε πλακόστρωτα σοκάκια που μυρίζουν μούστο και ξύλο, ανακαλύπτεις το μεσαιωνικό πατητήρι του χωριού, το Μοναστήρι του Τιμίου Σταυρού, τα μικρά μουσεία και τα τοπικά οινοποιεία. Εδώ, μια γευσιγνωσία μπορεί να ξεκινήσει αυθόρμητα σε μια τοπική ταβέρνα, μια συζήτηση με ντόπιους μπορεί να γίνει μάθημα ιστορίας για το κρασί και ένα απόγευμα στο χωριό μπορεί να μετατραπεί σε ταξίδι στον χρόνο.
Περισσότερες πληροφορίες ΕΔΩ
Στον καταπράσινο Καλοπαναγιώτη, βαθιά μέσα στην κοιλάδα της Μαραθάσας, ο οινοτουρισμός συναντά την αναβίωση ενός ολόκληρου χωριού. Για αιώνες, ο Καλοπαναγιώτης προσέλκυε επισκέπτες και προσκυνητές, με την τοπική ζωή να περιστρέφεται γύρω από τη γεωργία, τη γη και τις οικιακές βιοτεχνίες. Όπως πολλά ορεινά χωριά της Κύπρου, γνώρισε παρακμή τον 20ό αιώνα, όταν οι κάτοικοι μετακινήθηκαν προς τις πόλεις ή το εξωτερικό.
Σήμερα όμως η εικόνα έχει αλλάξει. Με 41 δωμάτια απλωμένα σε 7 αναπαλαιωμένα παραδοσιακά σπίτια, μικρά καφέ, εστιατόρια και χώρους ευεξίας, το Casale Panayiotis έγινε η αφορμή για να επενδύσουν ξανά οι ντόπιοι στον τόπο τους. Η εμπειρία εδώ είναι πολυεπίπεδη, πέτρινα δωμάτια με τζάκι, θέα στο ποτάμι, βόλτες στα σοκάκια, βυζαντινές εκκλησίες της UNESCO, χαμάμ και spa εμπνευσμένα από τις τοπικές ιαματικές πηγές.
Και φυσικά κρασί, πολύ κρασί, κοντά στο χωριό απλώνονται οι αμπελώνες της κοιλάδας Μαραθάσας, με το Marathasa Wines να παίζει καθοριστικό ρόλο στην αναβίωση της τοπικής αμπελουργίας. Τα σταφύλια καλλιεργούνται αποκλειστικά στην περιοχή, συλλέγονται στο χέρι και εμφιαλώνονται στο τοπικό οινοποιείο, μεταφέροντας στο ποτήρι το μικροκλίμα, το υψόμετρο και τον χαρακτήρα της κοιλάδας.
Περισσότερες πληροφορίες ΕΔΩ και ΕΔΩ
Στην καρδιά της οινικής περιοχής Alt Penedès, μόλις 30 λεπτά από τη Βαρκελώνη, ο οινοτουρισμός αποκτά μια εντελώς διαφορετική διάσταση. Εδώ δεν μένεις σε château ούτε σε boutique ξενοδοχείο, μένεις μέσα σε μια αυθεντική πέτρινη καλύβα αμπελουργών.
Οι λεγόμενες «μπαράκες» είναι παραδοσιακές πέτρινες κατασκευές του 18ου αιώνα, που χρησιμοποιούσαν οι αγρότες για αποθήκευση εργαλείων ή για καταφύγιο από τον καιρό κατά την καλλιέργεια των αμπελιών. Με την επέκταση των αμπελώνων στην περιοχή, οι κατασκευές αυτές έγιναν αναπόσπαστο κομμάτι του τοπίου και της αγροτικής ζωής. Το Barraca entre Vinyes γεννήθηκε με έναν ιδιαίτερο στόχο να διασώσει αυτά τα ιστορικά κτίσματα και να τους δώσει νέα ζωή μέσα από τον βιώσιμο οινοτουρισμό.
Η εμπειρία εδώ είναι βαθιά συνδεδεμένη με τη φύση. Διαμονή σε μια πέτρινη καλύβα ανάμεσα σε αμπελώνες, απόλυτη ησυχία, ουρανός γεμάτος αστέρια και ρυθμοί που επιβραδύνουν. Η φιλοσοφία είναι 100% βιώσιμη με περπάτημα στους αμπελώνες, γνωριμία με την καλλιέργεια, συμμετοχή σε δραστηριότητες του οινοποιείου και γευσιγνωσίες που συνδέουν τον επισκέπτη με τον κύκλο του κρασιού.
Περισσότερες πληροφορίες ΕΔΩ
Αν ο οινοτουρισμός είχε «signature» εμπειρία, τότε αυτή σίγουρα θα ήταν η διαμονή μέσα σε βαρέλι κρασιού. Στην καρδιά της κοιλάδας Douro, μιας από τις πιο εντυπωσιακές και ιστορικές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ευρώπης, η Quinta da Pacheca έχει μετατρέψει το κρασί από γεύση και άρωμα… σε τρόπο διαμονής.
Βρίσκεται κοντά στην πόλη Lamego της Πορτογαλίας και αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά wine hotels στον κόσμο. Το κτήμα στεγάζεται σε αρχοντικό του 18ου αιώνα, αποπνέοντας ατμόσφαιρα παλιάς οινικής αριστοκρατίας, όμως το στοιχείο που το κάνει να ξεχωρίζει παγκοσμίως είναι τα περίφημα Wine Barrels.
Πρόκειται για δέκα πολυτελείς σουίτες σε σχήμα γιγάντιων βαρελιών κρασιού, τοποθετημένες ανάμεσα στους αμπελώνες. Από έξω μοιάζουν με αυθεντικά βαρέλια, από μέσα όμως προσφέρουν όλες τις σύγχρονες ανέσεις, άνετο κρεβάτι, μπάνιο, κλιματισμό, μεγάλες τζαμαρίες με θέα στα αμπέλια. Ξυπνάς κυριολεκτικά μέσα στο τοπίο του Douro.
Εκεί υπάρχει μία πλήρης οινική εμπειρία, γευσιγνωσίες, συμμετοχή στον τρύγο, περιηγήσεις στο οινοποιείο, δείπνα με wine pairing και στιγμές χαλάρωσης με θέα στους αμπελώνες της κοιλάδας.
Περισσότερες πληροφορίες ΕΔΩ
Αν υπάρχει ένα μέρος που αποτυπώνει ιδανικά τη νέα εποχή του ελληνικού οινοτουρισμού, αυτό είναι το Kinsterna Hotel στην Πελοπόννησο. Λίγα λεπτά έξω από τη μαγευτική Μονεμβασιά, σε ένα αναπαλαιωμένο βυζαντινό κτήμα με ιστορία αιώνων, το κρασί δεν είναι απλώς συνοδευτικό της εμπειρίας, είναι κομμάτι της ταυτότητάς του.
Το Kinsterna απλώνεται μέσα σε ένα ζωντανό αγροτικό τοπίο με αμπελώνες, ελαιώνες και περιβόλια εσπεριδοειδών που αντικατοπτρίζουν τη βαθιά γεωργική κληρονομιά της περιοχής. Τα δωμάτια και οι σουίτες διατηρούν την αυθεντικότητα του κτήματος, πέτρινοι τοίχοι, τοξωτές οροφές, ξύλινες λεπτομέρειες και αντίκες δένουν αρμονικά με σύγχρονες παροχές.
Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν κρασιά παραγωγής του κτήματος, ανάμεσα τους και σπάνιες ελληνικές ποικιλίες όπως Μονεμβασιά και Κυδωνίτσα, να περπατήσουν στους αμπελώνες και να γνωρίσουν από κοντά τη φιλοσοφία της καλλιέργειας. Η γαστρονομία ακολουθεί τη φιλοσοφία «farm-to-table». Το ελληνικό πρωινό βασίζεται σε προϊόντα του κτήματος όπως ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά και εσπεριδοειδή.
Περισσότερες πληροφορίες ΕΔΩ
Στη νότια Εύβοια, το Montofoli Wine Estate στην Κάρυστο αποτελεί έναν από τους πιο αυθεντικούς οινοτουριστικούς προορισμούς της Ελλάδας. Η περιοχή της Καρύστου παράγει κρασί από την αρχαιότητα. Το ιδιαίτερο μικροκλίμα, τα εύφορα εδάφη και τα μελτέμια δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για αμπελουργία εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Στεγασμένο σε ένα επιβλητικό νεοκλασικό αρχοντικό, το κτήμα περιβάλλεται από αναβαθμισμένους αμπελώνες που απλώνονται μέχρι εκεί που φτάνει το βλέμμα. Από εδώ προέρχεται και το φημισμένο επιδόρπιο κρασί Μοντοφώλι, ένας σύγχρονος «απόγονος» πανάρχαιων οινικών πρακτικών της περιοχής.
Οι επισκέπτες φιλοξενούνται σε αναπαλαιωμένα πέτρινα σπίτια διάσπαρτα στο κτήμα, που συνδυάζουν ρουστίκ αισθητική με σύγχρονες ανέσεις. Τα πρωινά ξεκινούν με πανοραμική θέα στον κόλπο της Καρύστου, ενώ η αίσθηση ιδιωτικότητας και ηρεμίας είναι διάχυτη. Γευσιγνωσίες στο ιστορικό κελάρι, ξεναγήσεις στους αμπελώνες και βραδιές με τοπικές γεύσεις και προϊόντα του κτήματος μετατρέπουν τη διαμονή σε ουσιαστική επαφή με τον τόπο.
Για τους πιο δραστήριους, η περιοχή προσφέρεται για ποδηλασία, θαλάσσιες εξορμήσεις και μικρές αποδράσεις, αφού η παραλία Ψιλή Άμμος και το λιμάνι της Καρύστου βρίσκονται σε πολύ κοντινή απόσταση.
Περισσότερες πληροφορίες ΕΔΩ
