Ριάνα Στυλιανού
Κάπου ανάμεσα σε αρωματικά blends, διακριτική lo-fi μουσική και έναν τοίχο γεμάτο φυτά εσωτερικού χώρου, αναδύεται μια νέα αστική κουλτούρα που έχει μετατρέψει πολλά cafe του νησιού σε χώρους δημιουργίας και έμπνευσης.
Πρόσφατα βρέθηκα σε ένα τέτοιο coffee shop. Ο χώρος, γεμάτος με φυσικό φως, φυτά και καθαρές γραμμές, μοιάζει βγαλμένος από curated Instagram feed. Αλλά δεν είναι μόνο η αισθητική. Είναι κυρίως οι άνθρωποι. Οι θαμώνες δεν είναι απλοί πελάτες που ήρθαν να απολαύσουν έναν καφέ. Είναι digital nomads, freelancers, γραφίστες, writers, φωτογράφοι και δημιουργικά πνεύματα που έχουν βρει σε αυτούς τους χώρους το τέλειο μείγμα ηρεμίας, έμπνευσης και καφεΐνης.
Η κουλτούρα του καφέ: κάτι παραπάνω από ρόφημα
Η κουλτούρα του καφέ δεν είναι φυσικά κάτι καινούριο, στη σύγχρονη εποχή όμως έχει μετατραπεί σε τρόπο ζωής. Από τα παλιά καφενεία της Ευρώπης όπου ζωγράφοι συναντιόνταν για να αντλήσουν έμπνευση ο ένας από τον άλλο, όπου γεννήθηκαν επαναστάσεις και διαδηλώσεις, μέχρι τα coffee spots του σήμερα, απολαμβάνοντας ένα solo date, διάλειμμα από τη δουλειά, συναντήσεις επαγγελματικές ή φιλικές, ο καφές παραμένει ένας κοινός παρονομαστής για ανθρώπους που συναντιούνται, ανταλλάσσουν ιδέες και δημιουργούν.
Σήμερα, όμως, το specialty coffee έχει γίνει και σύμβολο ποιότητας και υπεροχής. Ο τρόπος με τον οποίο κάποιος παραγγέλνει —έναν V60 ή ένα flat white με φυτικό γάλα— αντικατοπτρίζει την αισθητική και τη φιλοσοφία του. Δεν είναι απλώς ένα ρόφημα: είναι εμπειρία, είναι τελετουργία, είναι ταυτότητα.
Η αισθητική των σύγχρονων hipsters: ένα στυλ με βάθος
Ο όρος hipster μπορεί να ξεκίνησε κάπου στα '40s στις ΗΠΑ για να περιγράψει τη νεολαία που άκουγε jazz και υιοθετούσε έναν εναλλακτικό τρόπο ζωής, όμως αναγεννήθηκε στις αρχές των 2000s — αυτή τη φορά όχι με jazz, αλλά με indie μουσική, vintage ρούχα, αναλογικές κάμερες και ένα πάθος για το «αυθεντικό».
Σήμερα, ο hipster δεν είναι στερεότυπο αλλά εξέλιξη. Είναι εκείνος που διαλέγει να φορέσει ένα vintage graphic tee γιατί του λέει κάτι. Που προτιμά ένα loose παντελόνι από ένα skinny jean γιατί προσφέρει άνεση και στυλ χωρίς υπερβολή. Που επιλέγει να υποστηρίξει τοπικά brands, second-hand αγορές και βιώσιμες λύσεις.
Τα laptop τους είναι γεμάτα αυτοκόλλητα — άλλοτε statement, άλλοτε fun, πάντα προσωπικά. Φορούν jockey καπέλα, κάλτσες με μοτίβα λίγο πάνω από τον αστράγαλο και sneakers ή Birkenstock παντόφλες, χειμώνα-καλοκαίρι. Είναι άνετοι, λειτουργικοί, με αισθητική που φωνάζει «εγώ είμαι αυτός».
Οι γυναίκες σε αυτή την κοινότητα δεν διαφέρουν. Αντί να ακολουθούν τη γρήγορη μόδα, επιλέγουν ρούχα με ιστορία. Loose τζιν, basic μπλουζάκια και ιδιαίτερα κοσμήματα που δίνουν χαρακτήρα στο look. Σχεδόν πάντα θα τις δεις με το επαναχρησιμοποιούμενο παγούρι τους, έτοιμες για την επόμενη συνάντηση ή brainstorming session.
Το cafe ως «third place»
Αυτό που κάνει αυτά τα cafe τόσο ξεχωριστά είναι ότι λειτουργούν σαν αυτό που λέγεται “third place”. Ο πρώτος τόπος είναι το σπίτι, ο δεύτερος η δουλειά και ο τρίτος τόπος είναι εκεί που χτίζεις σχέσεις, μοιράζεσαι, συνεργάζεσαι, εμπνέεσαι. Στην εποχή του remote work, τα coffee roasteries έχουν γίνει το νέο γραφείο, το νέο meeting point, ο νέος κοινωνικός χώρος.
Εδώ δεν έχει σημασία μόνο τι φοράς, αλλά τι δημιουργείς. Ο καφές δεν είναι μόνο καφές. Είναι το κοινό σημείο αναφοράς για ανθρώπους που ψάχνουν το "κάτι παραπάνω". Και κάπου μέσα σ’ αυτό το curated χάος, χτίζεται μια νέα ταυτότητα, πιο συνειδητή, πιο ουσιαστική, πιο δημιουργική.
Τα spots στο coffee scene του νησιού
Μπορείς να ξεκινήσεις από ένα flat white. Αλλά ίσως να καταλήξεις με νέες ιδέες, project και μια ανανεωμένη ματιά στη δημιουργικότητα. Μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία του νησιού για να απολαύσεις καλό καφέ, να αποσυνδεθείς από την φορτωμένη καθημερινή σου ρουτίνα, να έρθεις σε επαφή με τους αλτρουιστικούς και να εμπνευστείς από τα έργα τέχνης, τις φωτογραφίες στους τοίχους και τη μουσική που συνθέτει την ατμόσφαιρα.
Πιο κάτω μερικά από τα coffee shops στο νησί που περιγράφουν αυτή τη συνθήκη
Kollaborative : Βασίλισσας Φρειδερίκης 4, Λευκωσία 1066
Kx Coffee Project: Πινδάρου 29Δ, Λευκωσία 1060
Amber 'n Joe: Κατάστημα 120E, Ε902 118, Λευκωσία 2042 / Αρναούτλα 2, Λευκωσία 1060
Paul’s Café: Οδός Αρμενικής Εκκλησίας 35Α, Οδός 6022
Mrs Jones: Τζελάλ Μπαγιάρ 2, Λεμεσός 3042
Melting Pot: Ελευθερίας 133, Οδός 3042, Λεμεσός
Beanhaus Coffee Roasters: Νίκου Αντωνιάδη 16, Πάφος 8046
