Διαβάστε το Βιογραφικό του Αλέξη Πρωτοπαπά
Tα σταφύλια εκτός από την απολαυστική γεύση που μας προσφέρουν έχουν και μια ιδιαίτερη θέση όσο αφόρα την υγεία μας με τις ευεργετικές ιδιότητες που μας παρέχουν.
Η παρουσία σταφυλιών χρονολογείτε από το 2500 π.Χ και υπάρχει ιδιαίτερη αναφορά στην ελληνική μυθολογία μέσω του θεού Διόνυσου και στα Έπη του Όμηρου λόγω των θαυματουργων ιδιοτητων τους μετα από τις μάχες τις Ιλιάδας και κατά την διάρκεια τις Οδύσσειας.
Η πλούσια θρεπτική άξια τους σε βιταμίνες μέταλλα πρότεινες και υδατάνθρακες τα έχουν θέσει σε επίπεδο σύγκρισης ακόμα και με το γάλα της Μητέρας.
Γενικά, οι ποικιλίες των σταφυλιών είναι λευκά τα σκούρα και τα ροδόχρωμα και παρά το ότι ιδιαίτερη μνεία έχει δοθεί στις θεραπευτικές ιδιότητες των σκούρων σταφυλιών, όλα έχουν μεγάλη συμβολή στην υγεία του οργανισμού μας!
Τα συστατικά που έχουν τα σταφύλια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά περιέχοντας βιταμίνη C, A, βιταμίνες συμπλέγματος Β, κάλιο, φλαβονοειδή και πολυφαινόλες με ιδιαίτερη σημασία στην ουσία της ρεσβερατρόλης
Αρχίζοντας από τα πιο βασικά, η παρουσία καλίου τα καθιστά σαν σημαντικό διουρητικό αποβάλλοντας τις τοξίνες και βοηθά πάρα πολύ στην κατακράτηση υγρών, την δυσκοιλιότητα και την δυσπεψία. Για αυτό και δεν είναι τυχαίο που η ‘’σταφυλοθεραπεία’’ έχει τις ρίζες της από την αρχαιότητα. Ακόμα και οι αρχαίοι Έλληνες κατανάλωναν για αρκετές μέρες μόνο σταφύλια σαν ένα μέσο αποτοξίνωσης και πρόληψης πολλών ασθενειών.
Η βιταμίνη Α είναι βασικό συστατικό τις καλής όρασης και βοηθά στην πρόληψη οφθαλμολογικών παθήσεων.
Η βιταμίνη C των σταφυλιών είναι γνωστό ότι αναζωογονεί το ανοσοποιητικό σύστημα εναντιώνετε τις λιμώξεις και δρα εναντίων των ελευθέρων ριζών.
Η πολύτιμη αντιοξειδωτική ιδιότητα της ουσίας της ρεσβερατρόλης που βρίσκετε στην φλούδα (ιδιαίτερα στα σκούρα σταφύλια), θεωρείται ότι έχει πιο μεγάλη αξία ακόμα και από τις βιταμίνες C και Ε. Έχει τεράστια αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες . Σταματά τις φλεγμονές και τις μολύνσεις και επουλώνει τις πληγές και επηρεάζει αρνητικά τις μεταλλάξεις του DNA. Για αυτό και έχει συνδεθεί άμεσα με την πρόληψη και θεραπεία κατά του καρκίνου του δέρματος και άλλων γαστρεντερικών καρκίνων, καθώς και στην καταστολή των όγκων στους πνεύμονες, στο προστάτη, στο μαστό και στο πάγκρεας.
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της ρεσβερατρόλης επίσης βοηθούν στη αντιγήρανση αφού προστατεύουν στοιχειά όπως το κολλαγόνο και την ελαστίνη που είναι βασικά στο να μην καταστρέφετε το δέρμα.
Ακόμα, έχει αποδειχτεί ότι συμβάλει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεως αφού μειώνει την χοληστερόλη και συντείνει στην μείωση της οξείδωσης της ‘’κακής’’ χοληστερόλης LDL και της συγκόλλησης των αιμοπεταλίων με αποτέλεσμα την αποτροπή του κινδύνου δημιουργίας αθηρωματικών πλακών. Είναι γνωστό το ‘’Γαλλικό παράδοξο’’ που παρόλο του ότι οι διατροφικές συνήθεις των γάλλων δεν είναι τόσο καλές, η αυξημένη κατανάλωση που έχουν στο κρασί και στα σταφύλια τους βοηθά να έχουν πιο χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης και λιγότερο ποσοστό καρδιακών παθήσεων από άλλους λαούς που τρέφονται πολύ πιο σωστά.
Βοηθά στην μείωση της υπέρτασης και κοντρολάρει τα επίπεδα γλυκόζης αυξάνοντας την έκκριση ινσουλίνης και κάνοντας την πιο ευαίσθητη. Ο γλυκαιμικός δείκτης των σταφυλιών είναι μέτριος (κάτω από 50) και αυτό επίσης συντείνει στην ρύθμιση του ζαχάρου και της ινσουλίνης. Είναι πολύ καλή πηγή ενέργεια λόγο του σωστού υδατάνθρακα που περιέχει και 15-20 ρόγες σταφύλι αποδίδουν μόνο 70 περίπου θερμίδες.
Τα σταφύλια ενισχύουν τα οιστρογόνα και αυξάνουν την απορρόφηση ψευδαργύρου που ευνοεί την επούλωση. Αυξάνουν την όσφρηση, την γεύση και την σεξουαλική ικανότητα.
Οπότε, συνιστάτε να καταναλώνετε καθημερινά σταφύλια σαν φρούτο όταν είναι η περίοδος τους αλλά και τα παράγωγα τους όπως το ξύδι, οι σταφίδες και με μέτρο το κρασί από 1 μέχρι 2 ποτήρια ημερησίως.
Συμπερασματικά, δεν είναι τυχαίο που από τα αρχαία Ομηρικά χρόνια τα σταφύλια είχαν την ιδιαίτερη θέση τους στην διατροφή αφού είχαν από τότε ξεδιπλωθεί οι ευεργετικές αρετές τους για την υγειά!!
Θα μπορούσαν να θεωρηθούν ‘’Νέκταρ και Αμβροσία’’!!
Να είστε υγιείς και πάντα με χαμόγελο!
