Αθηνά Λοϊζίδου
Αυτό το πολύ νόστιμο χοιρινό φτιάχνεται πολύ εύκολα, μιας και όλη τη δουλειά την κάνει ο φούρνος.
Για 4-5 μερίδες
Υλικά
2 κομμάτια ψαρονέφρι
2 μελιτζάνες χωρίς το κοτσανάκι τους κομμένες σε κύβους
3 κουταλιές ελαιόλαδο
5 κουταλιές μέλι
2 κουταλιές βαλσάμικο ξύδι
2 κουταλάκια θυμάρι ξηρό
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
Το ξύσμα φλούδας από 1 πορτοκάλι
Διαβάστε την εκτέλεση στο Athena's Recipes.