Ριάνα Στυλιανού
Αν υπάρχει ένα γεύμα που απολαμβάνω περισσότερο απ’ όλα, είναι το πρωινό. Κι αν υπάρχει ένα πιάτο που δεν θα βαρεθώ ποτέ και θα μπορούσα να τρώω καθημερινά για όλη μου τη ζωή, είναι το porridge.
Το αγαπώ. Είναι το απόλυτο comfort food μου — προσαρμόζεται τέλεια στη διάθεσή μου και στην εποχή, αφού με τα κατάλληλα toppings μπορεί να είναι εξίσου απολαυστικό το καλοκαίρι όσο και τον χειμώνα.
Με αφορμή λοιπόν την Παγκόσμια Ημέρα Porridge που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 23 Ιουνίου, ας δούμε γιατί αξίζει να το εντάξεις (ή να το κρατήσεις!) στη διατροφή σου.
Η διατροφική αξία του porridge
Πλούσιο σε φυτικές ίνες (όπως η βήτα-γλυκάνη): Βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερίνης, του σακχάρου και στη σωστή λειτουργία του εντέρου.
Γεμάτο βιταμίνες & μέταλλα: Σίδηρος, μαγνήσιο, ψευδάργυρος και βιταμίνες Β.
Ενέργεια που διαρκεί: Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη του.
Πρωτεΐνη: Ιδανικό όταν συνδυάζεται με γάλα ή φυτικές εναλλακτικές.
3 Καλοκαιρινές Ιδέες για Porridge
1. Με φρέσκα μούρα & μέλι
Φράουλες, μούρα, σμέουρα και λίγο μέλι ή chia. Δροσερό, fruity και σούπερ θρεπτικό.
2. Με καρύδα & μάνγκο
Φτιάξ’ το με γάλα καρύδας και πρόσθεσε μάνγκο, μπανάνα και τριμμένη καρύδα για εξωτική γεύση.
3. Με φυστικοβούτυρο & μπανάνα
Πιο πλούσιο και χορταστικό: φυστικοβούτυρο, μπανάνα και μια πρέζα κανέλα.
Το porridge είναι απλό, ευέλικτο και γεμάτο οφέλη. Πειραματίσου με υφές, γεύσεις και εποχιακά υλικά — και πίστεψέ με: αν μάθεις να το φτιάχνεις καλά, δύσκολα θα το βγάλεις από τη διατροφή σου.
Χρόνια πολλά στο πιο αγνό comfort bowl!
