Της Χαράς Μαλιώτη
Κλινική διαιτολόγος, με ειδίκευση
στις Διατροφικές Διαταραχές
chara@projecthealth.com.cy
Ακούγεται πολύ ελκυστική η φράση «ακολουθήστε αυτή τη δίαιτα και θα χάσετε 4 κιλά σε μια εβδομάδα».
Σίγουρα θα έχετε διαβάσει ή ακούσει κάποιο γνωστό σας που να έχει ακολουθήσει μια από αυτές τις δίαιτες της μόδας, ή αλλιώς fad ή crash diets.
Οι δίαιτες αυτές αποτελούνται από διατροφικά προγράμματα που υπόσχονται θεαματικά αποτελέσματα, όπως την απώλεια βάρους 4-6 κιλών τη βδομάδα. Όμως, γνωρίζουμε ότι αυτές οι δίαιτες της μόδας είναι προσωρινές και δεν προσφέρουν μόνιμη λύση. Γιατί, λοιπόν, συνεχίζουμε να πιστεύουμε, ότι υπάρχει η μαγική δίαιτα;
Παρακάτω καταγράφονται τέσσερις τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αναγνωρίσετε αυτού του είδους τις διατροφές και να τις αποφύγετε γιατί δεν θα σας χαρίσουν κανένα μακροχρόνιο αποτέλεσμα.
1. Υπόσχονται γρήγορη μείωση του βάρους, περισσότερο από 1 κιλό την εβδομάδα
Πολλές δίαιτες, ειδικά οι crash δίαιτες, έχουν στόχο τη δραματική μείωση του αριθμού των θερμίδων που καταναλώνετε. Οι crash δίαιτες σας κάνουν να νιώθετε εξαντλημένοι, γιατί δεν είναι διατροφικά ισορροπημένες. Το μεγάλο ερώτημα είναι κατά πόσο αυτές οι δίαιτες λειτουργούν. Η απάντηση είναι ότι τις περισσότερες φορές, βραχυπρόθεσμα μπορεί να έχουν κάποιο αποτέλεσμα αλλά, επειδή είναι στερητικές και όχι ισορροπημένες, στο τέλος της δίαιτας τα κιλά επανέρχονται και σε κάποιες περιπτώσεις, περισσότερα.
2. Αποκλείουν ολόκληρες ομάδες τροφίμων
Μερικές δίαιτες προτείνουν να αποφεύγονται ορισμένα τρόφιμα, όπως το κρέας, τα ψάρια, το σιτάρι ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η αποφυγή ορισμένων ομάδων τροφίμων στερεί σημαντικά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από τον οργανισμό σας, με αποτέλεσμα να προκαλούν κίνδυνο για την υγεία σας.
3. Είναι χαμηλές σε υδατάνθρακες
Ορισμένες δίαιτες, όπως η δίαιτα Atkins, είναι πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες (αποκλείει ζυμαρικά, ψωμί και ρύζι), που είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας. Πολλές δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων σας επιτρέπουν να καταναλώνετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως το βούτυρο, το τυρί και το κρέας. Τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη, αυξάνοντας παράλληλα τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορούν επίσης να προκαλέσουν κακή αναπνοή, πονοκεφάλους και δυσκοιλιότητα.
4. Περιέχουν τη λέξη detox ή αναφέρονται στην αποτοξίνωση του οργανισμού
Οι δίαιτες detox βασίζονται στην ιδέα ότι οι τοξίνες συσσωρεύονται στο σώμα και μπορεί να αφαιρεθούν, αποφεύγοντας συγκεκριμένα φαγητά. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία απόδειξη ότι οι τοξίνες από τα φαγητά συσσωρεύονται στο σώμα μας. Αν το έκαναν, θα νιώθατε πολύ άρρωστοι. Οι detox δίαιτες μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους, επειδή περιλαμβάνουν τον περιορισμό των θερμίδων και ένα πολύ περιορισμένο φάσμα τροφίμων.
ΕΡΩΤΗΣΗ: Έχω χάσει 5 κιλά σε 1 εβδομάδα. Είναι φυσιολογικό;
Είναι φυσιολογικό με αυτού του είδους δίαιτες να χάσετε πολύ γρήγορα κάποια κιλά, αλλά δυστυχώς όσα κιλά χάνετε στην αρχή, τα βάζετε ξανά στην πορεία. Το ιδανικό βάρος για να χάνετε σταθερά κιλά και παντοτινά είναι μισό με ένα κιλό την εβδομάδα.
Διατροφικό tip: Υιοθετώντας μόνο 3 απλές συνήθειες μπορείτε να χάσετε μέχρι και 1 κιλό τη βδομάδα: Αντικαταστήστε τα ροφήματα με νερό, τα σνακ με φρούτα, λαχανικά ή λίγους ξηρούς καρπούς και καταναλώστε το γεύμα σε πιάτο επιδόρπιου σε ποσότητες: ½ του πιάτου σαλάτα, ¼ πρωτεΐνη και ¼ υδατάνθρακα.
Μάθετε κι αυτό
Μια εύκολη διατροφική αλλαγή που μπορείτε να εφαρμόσετε εύκολα για σωστή απώλεια βάρους, είναι να καταναλώνετε τρόφιμα από όλες τις ομάδες, αλλά στις σωστές αναλογίες, με τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως να έχουν το μεγαλύτερο μερίδιο.
