Άννα Πολυβίου
Καθώς ο καιρός αρχίζει σιγά-σιγά να μπαίνει σε χειμωνιάτικο mood, οι βόλτες στο βουνό ξανά αρχίζουν. Οι εκδρομές στα χωριά της Κύπρου και οι εξορμήσεις στις ορεινές διαδρομές γεμίζουν τα Σαββατοκύριακα με δροσιά, φύση και καλή παρέα. Δεν είναι τυχαίο ότι ιδιαίτερα αυτή την εποχή τα οινοποιεία της Κύπρου έχουν την τιμητική τους, καθώς η εμπειρία να απολαμβάνεις τη ζεστασιά ενός χώρου με μαγευτικό τοπίο γεμάτο αρώματα και κυρίως καλό κρασί, είναι από μόνη της ξεχωριστεί.
Είναι γεγονός πως η τάση του wine tasting γνωρίζει ιδιαίτερη άνθηση τα τελευταία χρόνια. Με ολοένα και περισσότερους να αναζητούν εμπειρίες που συνδυάζουν το κρασί με τη γαστρονομία, η επίσκεψη σε ένα οινοποιείο δεν περιορίζεται πλέον στη γευστική δοκιμή των ετικετών του. Πολλά οινοποιεία έχουν εξελιχθεί σε προορισμούς γεύσης, προσφέροντας brunch, platters, φαγητό, ακόμη και θεματικά μενού που αναδεικνύουν τις ποικιλίες τους.
Προς αυτή την κατεύθυνση, τα κυπριακά οινοποιεία έχουν κάνει ένα βήμα παραπέρα, εντάσσοντας την κουζίνα –και κατ’ επέκταση τη γαστρονομία- στο πλάνο τους. Από πλούσια γευστικά brunch και τοπικές πρώτες ύλες μέχρι καλοφτιαγμένα πιάτα, ντελικάτα platters και βέβαια τα απαραίτητα wine tastings, τα οινοποιεία της Κύπρου προσφέρουν ολοκληρωμένες εμπειρίες που συνδυάζουν τη μαγεία της φύσης, το καλό κρασί και το γευστικό φαγητό.
Οινοποιεία που προσφέρουν φαγητό
Πέρα από τα brunch, αρκετά οινοποιεία στην Κύπρο έχουν αναπτύξει μενού για φαγητό – lunch. Με έμφαση στην τοπικότητα και τη δημιουργικότητα, τα πιάτα των οινοποιείων είναι συνήθως σχεδιασμένα για να «δένουν» με τις ετικέτες τους και να αναδεικνύουν τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών τους, προσφέροντας έτσι μια ολοκληρωμένη εμπειρία γαστρονομίας και οινογνωσίας. Είτε πρόκειται για πιάτα της κυπριακής κουζίνας με μοντέρνα πινελιά είτε για πιο γκουρμέ επιλογές, το φαγητό στα οινοποιεία αποτελεί αγαπημένο λόγο επίσκεψης, ειδικά τα Σαββατοκύριακα.
Παρακάτω παρουσιάζουμε τα κυπριακά οινοποιεία που προσφέρουν φαγητό:
- Vasilikon Winery: Δευτέρα-Σάββατο, 09:00-17:00, στον Κάθηκα. Το μενού στο εστιατόριο περιλαμβάνει από σούπες και πρόγευμα, μέχρι ομελέτα, σαλάτες, σάντουιτς, κυρίως πιάτα, ζυμαρικά, platters και γλυκά.
- Κτήμα Χριστούδια: Δευτέρα-Κυριακή, 09:00-17:00, στον Κάτω Δρυ. Για μεγάλο αριθμό ατόμων, το Κτήμα Χριστούδια προσφέρει φαγητό το μεσημέρι, έπειτα από κράτηση.
- Makarounas Vineyards: Σάββατο, 11:00-17:00, στην Λετύμπου. Ο Makarounas Vineyards προσφέρει παραδοσιακό σπιτικό φαγητό και επιλογές όπως ψητό στον φούρνο, γεμιστά, σπανάκι με αυγά, κεφτέδες, ραβιόλες κ.ά.
- Santa Irene Winery: Παρασκευή-Σάββατο, 09:30-22:00, Κυριακή, 12:00-15:00, στον Φαρμακά. Η ταβέρνα Ιεράμπελος, που στεγάζεται μαζί με το οινοποιείο Santa Irene, προσφέρει buffet τις Κυριακές με κυπριακά πιάτα και συνοδεύεται με κρασιά του οινοποιείου.
Οινοποιεία που προσφέρουν brunch
Τα brunch στα οινοποιεία αποτελούν μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές των τελευταίων χρόνων. Η ιδέα να απολαμβάνει κανείς ένα χορταστικό, γευστικό πρωινό μέσα στη φύση, με θέα τους αμπελώνες και το φυσικό τοπίο, έχει κερδίσει τον κόσμο – ιδιαίτερα όσους αναζητούν μια διαφορετική εμπειρία πρωινού. Πολλά οινοποιεία ετοιμάζουν μενού που βασίζονται σε τοπικά προϊόντα, χειροποίητα αρτοποιήματα, αυγά, τυριά και δημιουργικές προτάσεις που ταιριάζουν ιδανικά με τις ετικέτες τους.
Παρακάτω παρουσιάζουμε τα κυπριακά οινοποιεία που προσφέρουν brunch:
- Vasilikon Winery: Δευτέρα-Σάββατο, 09:00-17:00, στον Κάθηκα
- Κτήμα Χριστούδια: Δευτέρα-Κυριακή, 09:00-17:00, στον Κάτω Δρυ
- Κτήμα Γερόλεμο: Δευτέρα-Κυριακή, 10:00-15:30, στο Όμοδος
Οινοποιεία που προσφέρουν wine tasting
Η «καρδιά» της εμπειρίας σε κάθε οινοποιείο είναι αναμφισβήτητα η οινογνωσία. Τα wine tastings στην Κύπρο έχουν εξελιχθεί πλέον σε δραστηριότητα, δραστηριότητα που συνδυάζει γνώση, γεύση και εξερεύνηση των τοπικών ποικιλιών, και όλα αυτά μαζί συνθέτουν μια μοναδική εμπειρία για τον επισκέπτη. Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν διαφορετικές ποικιλίες κρασιών, να μάθουν γι’ αυτές, να γνωρίσουν τις τεχνικές οινοποίησης και να κατανοήσουν πώς το κυπριακό terroir επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα κάθε ετικέτας. Τα περισσότερα οινοποιεία προσφέρουν wine tastings, συνήθως συνοδευόμενα από platters ή/και κρύα ορεκτικά που ολοκληρώνουν την εμπειρία.
Παρακάτω παρουσιάζουμε τα κυπριακά οινοποιεία που προσφέρουν wine tasting:
- Vasilikon Winery: Δευτέρα-Σάββατο, 09:00-17:00, στον Κάθηκα
- Tsangarides Winery: Δευτέρα-Σάββατο, 09:00-17:00, στη Λεμώνα
- Sterna Winery: Δευτέρα-Σάββατο, 09:00-17:00, στον Κάθηκα
- Marathasa Wines: Τρίτη-Κυριακή, 11:00-18:30, στον Οίκο
- Vouni Panayia Winery: Δευτέρα-Πέμπτη & Σάββατο, 09:00-16:00, Κυριακή, 10:00-16:00, στην Πάνω Παναγιά
- Κτήμα Χριστούδια: Δευτέρα-Κυριακή, 09:00-17:00, στον Κάτω Δρυ
- Κτήμα Γερόλεμο: Δευτέρα-Κυριακή, 10:00-15:30, στο Όμοδος
- Zambartas Wineries: Δευτέρα-Παρασκευή, 10:00-17:00, Σάββατο-Κυριακή, 10:00-18:00, στον Άγιο Αμβρόσιο
- Makarounas Vineyards: Σάββατο, 11:00-17:00, στην Λετύμπου
- Οινοποιείο Τσιάκκας: Δευτέρα-Σάββατο (εκτός Τετάρτη, 10:00-14:00), 10:00-16:00, στο Πελένδρι
- Vlassides Winery: Δευτέρα-Σάββατο, 11:00-16:00, στο Κοιλάνι
- Οίνου Γη: Δευτέρα-Κυριακή, 10:00-18:00, στο Όμοδος
- Kyperounda Winery: Δευτέρα-Παρασκευή, 09:00-15:30, στην Κυπερούντα
