Τσικνοπέμπτη σήμερα και ο απανταχού Ελληνισμός τηρεί την παράδοση… δεόντως!
Κάθε χρόνο τέτοια μέρα σύμφωνα πάντα με την παράδοση καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα κρέατος, ενόψει της επερχόμενης νηστείας της Σαρακοστής.
Γιορτάστε λοιπόν σήμερα την ημέρα που σηματοδοτεί το «έναυσμα» για τις εκδηλώσεις της Αποκριάς μαζί με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Κι επειδή «η καλύτερη τσίκνα μυρίζει στο σπίτι» η αγαπημένη Αθηνά Λοιζίδου μας προτείνει ένα ιδανικό μενού για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης. Απολαύστε το γιατί η νηστεία είναι κοντά!
Δείτε μερικές προτάσεις για το οικογενειακό τραπέζι.
Υπέροχο, ζουμερό μπιφτέκι που μας ταξιδεύει σε γεύσεις της Μεσογείου. Το μπιφτέκι αυτό έχει σταθερή θέση στο οικογενειακό μας μενού.
- Βαθμός δυσκολίας: Eύκολο
- Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
- Χρόνος Ψησίματος: 15΄
Μία εύκολη συνταγή που ανήκει στη μαμά μου. Έχω κάνει ορισμένες αλλαγές όπως να προσθέσω στον κιμά button mushrooms (τα φρέσκα μανιτάρια που βρίσκουμε πολύ συχνά στην αγορά) και τα «πολυτελή» μανιτάρια porcini, τα οποία αγοράζω αποξηραμένα και φουσκώνω σε ζεματιστό νερό. Τα porcini mushrooms προσθέτουν μια ζεστή μυρωδιά δάσους στο πολύ νόστιμο αυτό πιάτο.
Τα σουτζουκάκια είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά, που έχουν ως βασικό υλικό τον κιμά. Η συνταγή είναι διαμορφωμένη από το παλιό αλλά αγαπημένο βιβλίο μαγειρικής «Η Μαγειρική στην Κύπρο» του Μάριου Μούρτση. Να η συνταγή του, από το 1978, ακόμη ακαταμάχητη!
Μυρωδάτα και πεντανόστιμα κεφτεδάκια με μοσχαρίσιο κιμά κι αγαπημένα μπαχαρικά. Φτιάχνονται πολύ εύκολα και ψήνονται στο αντικολλητικό τηγάνι χωρίς καθόλου λάδι.
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
- Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
- Χρόνος Ψησίματος: 15΄
- 160 θερμίδες ανά μερίδα
5) Μικρά λάβα κέικ σοκολάτας με Oreo double stuffed
Μικρά λάβα κέικ αλλά μεγάλοι σοκολατοπειρασμοί! Η γέμιση Οreo double stuffed τα κάνει πραγματικά ακαταμάχητα. Θα τα λατρέψετε ακόμη κι όσοι δεν πολυσυμπαθείτε τα γλυκά! Να θυμάστε ότι τα λάβα κέικ χρειάζονται μόνο δέκα λεπτά ψήσιμο. Επίσης, αφού ψηθούν αφήστε τα πέντε λεπτά πριν τα βγάλετε απ’ τα φορμάκια τους. Συνοδέψτε τα με παγωτό βανίλια και απολαύστε τα!
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
- Χρόνος ετοιμασίας: 10’
- Χρόνος ψησίματος: 10’
- Θερμίδες ανά μερίδα: 412
6) Τιραμισού με φουντούκια, σοκολάτα και αναρή
Μια ωραία επιλογή για γλυκό ψυγείου. Το τιραμισού αυτό γίνεται πρωτότυπο με την προσθήκη αναρής. Η διαδικασία που σας παραθέτω είναι απλή και το κόστος χαμηλό. Είναι ελαφρύ και δροσερό.
- Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
- Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
- 375 θερμίδες ανά μερίδα των 180 γρ
Καλή όρεξη!
.
