Γ) Τι γίνεται με τις πίτσες, τα παγωτά και τα ζυμαρικά;
Κατά τη διάρκεια των διακοπών, έχουμε την τάση να καταναλώνουμε πολλούς υδατάνθρακες: παγωτά, μπύρες, πίτσα, ζυμαρικά με ιδιαίτερα υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτές οι τροφές έχουν την ιδιότητα να αυξάνουν την έκκριση της ινσουλίνης στον οργανισμό και να αποθηκεύουμε λίπος. Φρόντισε λοιπόν, οι υδατάνθρακες που καταναλώνεις, να μην ξεπερνούν το 1/3 της διατροφής σου.
- Προτίμησε τους καλούς υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη όπως:
1) Δημητριακά ολικής αλέσεως αντί για κρουασάν στο πρωινό
2) Ψωμί ολικής αλέσεως αντί για λευκό ψωμί με βούτυρο
3) Φρούτα αντί για τσιπς στην παραλία
4) Καροτάκια – αγγουράκια – στικς λαχανικών αντί για καραμέλες – σοκολάτες για τσιμπολογημα
Δ) Γεύμα και δείπνο στο ταξίδι/διακοπές…
Καλό είναι το μεσημεριανό γεύμα ή και το δείπνο να γίνεται σε ένα εστιατόριο κι όχι σε μεζεδοπωλεία ή fastfood.
1) Προσπεράστε τα ορεκτικά που είναι πλούσια σε θερμίδες και λίπος
2) Παραγγείλετε μια σαλάτα πριν το κυρίως πιάτο. Θα χορτάσετε πιο εύκολα και με μικρότερη ποσότητα φαγητού.
3) Μοιραστείτε ένα γεύμα με τον σύντροφό σας. Τα περισσότερα εστιατόρια σερβίρουν μεγάλες μερίδες, ώστε το φαγητό να φτάνει για… δυο. Θα εξοικονομήσετε και χρήματα και θερμίδες.
4) Επιλέξτε φαγητά σχάρας χωρίς σως.
5) Αντί επιδόρπιου, επιλέξτε κάποια φρούτα.
Ε) Στα εστιατόρια τι να προτιμήσω;
- Στην ταβέρνα μπορούμε να επιλέξουμε ψητό κρέας (κοτόπουλο, ψαρονέφρι, φιλέτο μοσχαριού) ή ψάρι με ρύζι ή λαχανικά. Προτιμάμε τις σαλάτες με φρέσκα λαχανικά και τα χόρτα.
- Στο ιταλικό επιλέγουμε μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας, λαχανικών και τα συνοδεύουμε με λίγο τυρί και μια πράσινη σαλάτα χωρίς σως ή 2 κομμάτια πίτσα με λαχανικά.
- Στο κινέζικο οι καλύτερες επιλογές είναι το κοτόπουλο και το ρύζι στον ατμό με λαχανικά.
- Στο γιαπωνέζικο η ιδανική επιλογή είναι το σούσι με θαλασσινά (6 κομμάτια είναι αρκετά) και η σαλάτα.
- Στο σουβλατζίδικο προτιμάμε σουβλάκι κοτόπουλο με ½ πίτα και σαλάτα.
Και όταν δεν είμαι σε κάποιο εστιατόριο;
Για τις ώρες που είσαι στο δωμάτιο ή το σπίτι και πριν από την έξοδο:
- Ημίπαχο γάλα ή γιαούρτι με δημητριακά ολικής αλέσως
- Άφθονη σαλάτα λαχανικών με κοτόπουλο ή τόνο
- Μια δροσερή φρουτοσαλάτα με γιαούρτι και λίγο μέλι για να μειώσει την όρεξη και να σε κρατήσει μέχρι την ώρα της εξόδου για φαγητό.
Καλοκαιρινή διατροφή για παιδια
Τα παιδιά ζουν πιο έντονα και κάποια τρώνε περισσότερο ανεξέλεγκτα επειδή αργούν να ξυπνήσουν το πρωί ή είναι πολλές ώρες ξύπνιοι την μέρα με πιο πολλές οικογενειακές υποχρεώσεις. Για αυτό το λόγω αυξάνουν το βάρος τους.
Για να τα βοηθήσουμε να έχουν ένα σωστό πρόγραμμα:
- Οι υδατάνθρακες πρέπει να είναι σύνθετοι από ολικής αλέσεως δημητριακά, ψωμί, ρύζι. Καλή πηγή είναι τα φρούτα κεράσια, σταφύλι, καρπούζι που είναι γλυκά και τα παιδιά τα προτιμούν.
- Η κατανάλωση των πρωτεϊνών είναι καλύτερα να είναι από φρέσκα ψάρια, πουλερικά όπως κοτόπουλο. Το κόκκινο κρέας θα πρέπει να περιοριστεί.
- Τα λίπη πρέπει να είναι κυρίως από το ελαιόλαδο. Το κορεσμένο λίπος που προέρχεται από γλυκά, κόκκινο κρέας και fast food είναι καλό να καταναλώνονται σε πολύ μικρές ποσότητες.
Διαβάστε ακόμη: Μέρος Α': Η δίαιτα των διακοπών!
