Της Έμιλυς Αγαθοκλέους
Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος Bsc(Hons), MSc, RD
Είναι το μαγικό μπαχαρικό με το μεγάλο διατροφικό πλούτο και τις θεραπευτικές ιδιότητες.
Εκτός από την ευχάριστη γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμά της η κανέλα ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη διατροφική της αξία, που θεωρείται και θεραπευτική. Το γεγονός αυτό οφείλεται σε ορισμένα ιδιαιτέρα συστατικά που περιέχει με κυριότερο την κινναμαλδεΰδη (cinnamaldehyde). – Τι είναι αυτό;
Οι ιδιότητες της κανέλας …τι λένε οι έρευνες;
• Αντιδιαβητική δράση: Έρευνες έχουν δείξει ότι η κανέλα μπορεί να βελτιώσει τον γλυκαιμικό έλεγχο (τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα) . Συγκεκριμένα, φαίνεται να ενεργοποιεί τους κυτταρικούς υποδοχείς της ινσουλίνης, ώστε να είναι πιο αποτελεσματική η δράση της, ρυθμίζοντας το σάκχαρο του αίματος. Η ουσία στην κανέλα που ευθύνεται για αυτή τη δράση είναι η MHCP, που ανήκει στις πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικές ουσίες). Επιπλέον, η κανέλα μπορεί να μειώσει τα τριγλυκερίδια, αλλά και την «κακή» (LDL) χοληστερόλη σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Παρόλο που αποδεικνύεται ότι η κανέλα έχει ωφέλιμη δράση στους ασθενείς αυτούς, δεν μπορεί από μόνη της να αποτελέσει θεραπεία κατά του διαβήτη τύπου 2.
• Αντιθρομβωτική δράση: Η κινναμαλδεΰδη που περιέχει η κανέλα επιδρά στα αιμοπετάλια, καθώς έχει διαπιστωθεί ότι βοηθά στην πρόληψη σχηματισμού θρόμβων στον οργανισμό, ενώ της έχουν αποδοθεί και σημαντικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Αντιμικροβιακή δράση: Κάποια από τα συστατικά της κανέλας έχουν ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, χάρη στην ικανότητα τους να εμποδίζουν την ανάπτυξη ανεπιθύμητων βακτηρίων, μυκητών, κ.ά. Για τον λόγο αυτό, η κανέλα χρησιμοποιείται ως υλικό σε παραδοσιακά εθνικά φαγητά, ιδιαίτερα σε εκείνα που περιέχουν ωμά τρόφιμα.
• Έρευνες υποστηρίζουν ότι η κανέλα βοηθά σε πεπτικές διαταραχές, δρα κατά της δυσκοιλιότητας και έχει θερμαντικές ιδιότητες (ανακουφίζει από αρθριτικούς και ρευματικούς πόνους).
• Επιπλέον, οι κινναμικές αλδεΰδες της κανέλας βοηθούν στην ελάττωση της αρτηριακής πίεσης και του πυρετού, έχοντας αναλγητική και ηρεμιστική δράση.
Προσοχή!
• Στην εγκυμοσύνη – ιδιαίτερα το αιθέριο έλαιο της κανέλας, γιατί είναι διεγερτικό της μήτρας.
• Απαιτείται προσεκτική χρήση από τα άτομα με αλλεργίες, ειδικά όταν έρχεται σε επαφή με το δέρμα.
• Η λήψη κανέλας δεν πρέπει να υπερβαίνει την συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα (η ποσότητα που έχει αποδειχθεί ωφέλιμη είναι 1-6 γρ. (1½ κουταλάκι γλυκού/ ημέρα), καθώς σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να δημιουργηθούν αντίθετα αποτελέσματα.
Χρησιμοποιήστε την: σε γλυκά, δημητριακά, γιαούρτι, παγωτό, τσάι, καφέ, χυμό, κόκκινο κρασί, κοκκινιστά κρέατα!
