Διαβάστε το Βιογραφικό της Νότας Συρίμη
- Ποιά είναι τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων και πώς μπορούν να βοηθήσουν;
Τα φρούτα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, βιταμίνες Α και Γ, κάλιο, φυτικές ίνες και νερό. Επίσης στα φρούτα συναντούμε χαμηλή περιεκτικότητα νατρίου, λίπους και πρωτεΐνης. Μια από τις ευεργετικές ικανότητες των φρούτων είναι πως με την συχνή κατανάλωση τους μπορούν να μειωθούν τα επίπεδα πίεσης και χοληστερόλης που έχει ως αποτέλεσμα την μείωση καρδιακών παθήσεων. Η συστηματική κατανάλωση φρούτων μπορεί επίσης να μειώσει τις πιθανότητες προσβολής διαφόρων ειδών καρκίνου λόγω της αντιοξειδωτικής τους ιδιότητας. Ευεργετική θεωρείται και η μεγάλη περιεκτικότητα τους σε νερό που οδηγεί στην καλή και σωστή ενυδάτωση σώματος μας. Τέλος λόγω της μεγάλης συγκέντρωσης φυτικών ινών που συναντούμαι στα φρούτα με το να τα καταναλώνουμε σε συστηματική βάση βοηθούμε στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Πόσα φρούτα πρέπει να τρώμε τη μέρα και τι θεωρείται μια μερίδα φρούτου;
Σίγουρα όσο μεγαλύτερες και πιο συχνές είναι οι ποσότητες φρούτων που καταναλώνουμε τόσο το καλύτερο. Το προτιμότερο με βάση μεγάλους οργανισμούς υγείας ανά το παγκόσμιο καθώς και την πυραμίδα της υγιεινής διατροφής είναι 2-4 μερίδες τη μέρα. Αυτό που πρέπει να ξεκαθαρίσουμε σε αυτό το σημείο είναι τι ορίζουμε ως μια μερίδα φρούτου. Δηλαδή, όταν μιλάμε για μικρά φρούτα, όπως βερίκοκα και δαμάσκηνα, η μερίδα μπορεί να φτάσει μέχρι και 2 φρούτα. Όταν αναφερόμαστε σε μεσαίου μεγέθους φρούτα όπως μήλα, αχλάδια και πορτοκάλια η μερίδα πρέπει να περιορίζεται στο ένα φρούτο. Άρα αυτό που πρέπει να έχουμε υπόψη είναι πως η μερίδα καθορίζεται πάντα από το μέγεθος του φρούτου.
- Είναι τα φρούτα ''παχυντικά'';
Αρκετός κόσμος εξακολουθεί να πιστεύει ότι τα φρούτα είναι παχυντικά ή ότι περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Η αλήθεια είναι πως τα φρούτα είναι πλούσια σε φυσικής μορφής σάκχαρα που ως επί το πλείστον είναι σε μορφή φρουκτόζης, δηλαδή φυσική ζάχαρη. Αυτό όμως δεν σημαίνει πώς πρέπει να μειώσουμε ή να μην καταναλώνουμε καθόλου φρούτα γιατί τα φυσικά σάκχαρα που περιέχουν τα φρούτα μας προσφέρουν πολλές θρεπτικές ουσίες. Αυτό που πρέπει να προσέξουμε είναι να μειώσουμε τις ποσότητες και τη συχνότητα που καταναλώνουμε σε τρόφιμα που περιέχουν επιπρόσθετη ζάχαρη που συνήθως έχουν πολλές θερμίδες και σχεδόν καθόλου θρεπτικές ουσίες.
- Πως μπορούμε να αυξήσουμε τη κατανάλωση φρούτων;
Αν και στο άκουσμα των 2-4 μερίδων φρούτων σε ημερήσια βάση κάποιος μπορεί να αποθαρρυνθεί, η αλήθεια είναι πως ο στόχος δεν είναι τόσο δύσκολος να επιτευχτεί αφού λύσεις υπάρχουν αρκετές. Όσον αφορά το πρωινό ένα ποτήρι φρέσκο χυμό ή ένα φρούτο ψιλοκομμένο στα δημητριακά ή ακόμη και ένα φρέσκο ή ξηρό φρούτο μέσα στο γιαούρτι είναι μια καλή και εύκολη λύση για 1 μερίδα φρούτων. Αν ανησυχείτε για ένα ενδιάμεσο γεύμα τότε με μια μερίδα φρέσκου ή και ξηρού φρούτου ή και με ένα smoothie φρούτων μπορείτε εύκολα να καλύψετε και την 2η μερίδα φρούτων που πρέπει να καταναλώσετε κατά την διάρκεια της ημέρας. Τέλος με μια φρουτοσαλάτα αντί κάποιου γλυκού μπορείτε να καλύψετε από 1 μέχρι και 2 μερίδες φρούτων.
- Τι θρεπτικά συστατικά έχουν τα αποξηραμένα φρούτα σε σχέση με τα ωμά;
Η κυριότερη διαφορά μεταξύ των αποξηραμένων φρούτων και των ωμών είναι πως τα δεύτερα περιέχουν μεγάλες ποσότητες νερού ενώ τα πρώτα λόγω της διαδικασίας της αποξήρανσης στην οποία υποβάλλονται χάνουν όλη την ποσότητα νερού. Επίσης οι θρεπτικές ουσίες παραμένουν οι ίδιες ακόμη και μετά την αποξήρανση. Σημαντικό να αναφέρουμε πως η κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων συνιστάται από ειδικούς αφού περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών που βοηθούν στην μείωση της κακής χοληστερόλης καθώς και στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Φυσικά όπως και με άλλες περιπτώσεις σνακ που προτιμούνται από ειδικούς έτσι και τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο αφού δεν πρέπει να ξεχνάμε πως έχουν αρκετές ποσότητες απλών σακχάρων που μπορούν να οδηγήσουν στην παχυσαρκία.
