Ρολό Κοτόπουλο με αρακά και καλαμπόκι
ΥΛΙΚΑ
Για 5 μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
50γρ πράσινη πιπεριά χωρίς σπόρια και ψιλοκομμένη
70γρ καρότο τριμμένο στην αδρή πλευρά του τρίφτη
400γρ κιμά κοτόπουλο
1 κουταλάκι fajita spice
25 γρ.Κέτσαπ
50 γρ barbeque sauce
1 αυγό
50γρ βρώμη
80 γρ. αρακά
80 γρ. καλαμπόκι
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1.Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το ρολό και τα ζυμώνουμε.
2.Σε ένα μεγάλο πυρέξ πλάθουμε το μείγμα σε μακρόστενο σχήμα.
3.Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε το ρολό καλυμμένο για 40 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για ακόμα 10 λεπτά ακάλυπτο.
