Αθηνά Λοϊζίδου
Μία σούπα που δεν υπάρχει περίπτωση να μην σας αρέσει. Η νοστιμάδα της οφείλεται κυρίως στη γλυκάδα της κολοκύθας. Ετοιμάστε την και απολαύστε την τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Χρόνος ετοιμασίας: 20΄
Χρόνος ψησίματος: 40΄
Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Για 4 μερίδες
Υλικά
10 γρ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά ginger τριμμένο
1½ κιλό κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια
1 λίτρο νερό
2 κουταλάκια ζωμό λαχανικών βιολογικό
Αλάτι, πιπέρι
200 ml φυτική κρέμα
