Σαλάτα με μπρόκολο και σος από ταχίνι
Ίσως η πιο αγαπημένη μου σαλάτα, ωφέλιμη με μια μαγική σος!
Για 4 μερίδες
Υλικά
3 ποτήρια ανθούς μπρόκολο κομμένους σε κομματάκια
20 γρ. σταφίδες
10 γρ. χοντροκομμένα αμύγδαλα
Για τη σος από ταχίνι
100 γρ. ταχίνι
80 γρ. ζάχαρη
80 ml φρέσκος χυμός λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι
Αφέλια αλλιώς
Τα αφέλια αυτά τα φτιάχνω από ψαρονέφρι και όχι το συνηθισμένο χοιρινό κρέας με το λίπος. Παρόλα αυτά είναι πεντανόστιμα και εξίσου πολύ μαλακά.
Υλικά
2 κομμάτια χοιρινό ψαρονέφρι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
200 ml κόκκινο κρασί
2 κουταλιές κόλιανδρος ξηρός
Για να τηγανίσουμε το κρέας
40 ml ελαιόλαδο
Για το πουργούρι
30 ml ελαιόλαδο
40 γρ. φιδές
200 γρ. πουργουρι χοντρό
450 ml νερό
200 γρ. ντομάτα τριμμένη
1 κουταλάκι ζωμός λαχανικών
Αλάτι, πιπέρι
Σιάμαλι με λεμόνι
Και σε ποιον δεν αρέσει το γλυκό αυτό; Το σιάμαλι αυτό έχει πλούσιο άρωμα λεμονιού και λαχταριστή γεύση. Αγαπημένο συνοδευτικό για τον απογευματινό μας καφέ.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 40΄
Θα χρειαστούμε ένα ταψί στρογγυλό με διάμετρο 23 εκ.
Υλικά
200 γρ. ζάχαρη
400 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
2 αβγά
120 ml ηλιέλαιο
180 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ. φρέσκος χυμός λεμονιού
Το ξύσμα φλούδας από 1 ένα λεμόνι
1 κουταλάκι μαστίχα αλεσμένη
Για το σιρόπι
240 γρ. ζάχαρη
300 ml νερό
Για το τελείωμα
30 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα
Διαβάστε τις εκτελέσεις των συνταγών στο www.athenarecipes.com.
