Η γνωστή πάπια Πεκίνου, μαγειρεμένη πολύ εύκολα στην κουζίνα του σπιτιού μας.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 20΄
Χρόνος ψησίματος: 15’
Για 4-6 μερίδες
Υλικά
2 φιλέτα πάπιας κατεψυγμένα που έχουν ξεπαγώσει
Έτοιμες πίτες
Έτοιμη σος πάπιας Πεκίνου
2 αγγουράκια κομμένα Julien
Εκτέλεση
1. Σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι που διαθέτει καπάκι. Τοποθετούμε τα φιλέτα πάπιας με το δέρμα προς τα κάτω και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά, έχοντας κλειστό το τηγάνι.
2. Ανοίγουμε το καπάκι και γυρίζουμε τα φιλέτα από την αντίθετη πλευρά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στη χαμηλή ένδειξη και τηγανίζουμε για ακόμη 8 λεπτά, με το τηγάνι κλειστό.
3. Αφαιρούμε τα φιλέτα πάπιας από το τηγάνι και τα διατηρούμε ζεστά, σκεπάζοντάς τα με αλουμινόχαρτο για 5 λεπτά.
4. Κόβουμε την πάπια σε πολύ λεπτά κομμάτια.
5. Για να σερβίρουμε, τοποθετούμε την κομμένη πάπια σε μια πιατέλα, δίπλα βάζουμε τις πίτες, τη σος και το αγγουράκι.
6. Για να φτιάξουμε τις πίτες, απλώνουμε λίγη σος στη βάση τους, προσθέτουμε λίγη πάπια και τυλίγουμε.
Δείτε περισσότερες συνταγές στο athenarecipes.com
