Αθηνά Λοϊζίδου
Burger κοτόπουλου με μπέικον & σιρόπι σφενδάμου
Ένα υπέροχο burger κοτόπουλου, φτιαγμένο με μπούτια κοτόπουλου που είναι πιο ζουμερά και γευστικά. Αυτό το burger απογειώνεται με το μπέικον ψημένο στο σιρόπι σφενδάμου!
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 15’
Μερίδες: 2
Θερμίδες ανά μερίδα: 700
Υλικά
Για το μπέικον με σιρόπι σφενδάμου:
4 φέτες streaky μπέικον
4 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου Maple Joe
Για τη μαγιονέζα chili:
60 γρ. μαγιονέζα
2 κουταλάκια σουσάμι καβουρδισμένο
1 κουταλιά χυμός λάιμ
30 γρ. σπιτική σάλτσα sweet chili
Για το burger κοτόπουλου:
4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα και χωρίς δέρμα
1 φλιτζάνι αλεσμένη φρυγανιά
Αλάτι
1 αβγό χτυπημένο
2 κουταλάκια σάλτσα σόγιας
Για το τηγάνισμα
50 γρ. ελαιόλαδο
Για το στήσιμο
2 ψωμάκια για burgers
Καρδιές μαρουλιού, φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένο λάχανο
Φέτες αγγουριού
Εκτέλεση:
1. Πρώτα ετοιμάζουμε το μπέικον σφενδάμου, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα ταψί, τοποθετούμε το μπέικον στο χαρτί. Ρίχνουμε επάνω στο μπέικον το σιρόπι σφενδάμου. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 12 λεπτά ή μέχρι να καραμελωθεί.
2. Ετοιμάζουμε τη μαγιονέζα chili ανακατεύοντας όλα τα υλικά της σε ένα μπολ.
3. Για το burger κοτόπουλου: Πιέζουμε ελαφρά τους μηρούς κοτόπουλου με την παλάμη μας για να μεγαλώσει ελαφρά η επιφάνειά τους.
4. Ανακατεύουμε το αβγό με τη σάλτσα σόγιας. Τοποθετούμε τη φρυγανιά σε ένα πιάτο. Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου πρώτα στο μείγμα αβγού και στη συνέχεια στην αλεσμένη φρυγανιά. Πιέζουμε για να κολλήσει η φρυγανιά στο κοτόπουλο.
5. Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι που διαθέτει καπάκι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τα μπούτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν, έχοντας το τηγάνι μας κλειστό με το καπάκι του την περισσότερη ώρα ψησίματος, μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και να είναι ζουμερά στο εσωτερικό, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά.
6. Για να στήσουμε: Απλώνουμε λίγη μαγιονέζα στο κάτω μισό του ψωμιού. Τοποθετούμε επάνω ένα κομμάτι κοτόπουλου, συνεχίζουμε με 2 φέτες μπέικον, ξανά ακόμα ένα κομμάτι κοτόπουλου. Τελειώνουμε με σαλατικά, και κλείνουμε το burger με το δεύτερο κομμάτι ψωμιού αλειμμένο και αυτό με μαγιονέζα chili. Απολαμβάνουμε!
