Αθηνά Λοϊζίδου
Σήμερα σας προτείνω να φτιάξετε το σιγομαγειρεμένο βοδινό στιφάδο με μηλόξιδο, φρέσκα βότανα και γλυκά δαμάσκηνα. Είναι ένα ζεστό φθινοπωρινό γεύμα που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε.
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες
Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 20 λεπτά
Θερμίδες ανά μερίδα: 450 kcal
ΥΛΙΚΑ:
Για 4 Μερίδες:
650 γρ. βοδινό κρέας, κομμένο και κομμένο σε κύβους
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
3 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
50 γρ. μηλόξιδο
200 γρ. νερό, στο οποίο διαλύουμε 1 κύβο ζωμό βοδινού
1 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
2 κ.γ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
2 αποξηραμένα φύλλα δάφνης
200 γρ. φρέσκα δαμάσκηνα κομμένα σε κομμάτια
1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο
200 γρ. ρύζι ψημένο, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
Διαβάστε την εκτέλεση εδώ.
