Αθηνά Λοϊζίδου
Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος ετοιμασίας: 20΄
Χρόνος ψησίματος: 50΄
Θα χρειαστούμε ένα στρογγυλό και βαθύ ταψί διαμέτρου 15 εκ.
ΥΛΙΚΑ
Για 1 μικρό κέικ
90 γρ. βούτυρο ανάλατο
Ξύσμα από τη φλούδα ενός λεμονιού
Χυμό από ένα λεμόνι
220 γρ. φοινίκια χωρίς κουκούτσι κομμένα στα δύο
100 γρ. γλυκό καρυδάκι κομμένο σε κομμάτια
100 γρ. glace cherries κομμένα στα δύο
310 γρ. σταφίδα χωρίς κουκούτσι
65 ml κονιάκ
60 ml black treacle
1 κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι mixed spice
75 γρ. μαύρη ζάχαρη
130 γρ. αλεύρι
2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
130 γρ. ολόκληρα καρύδια
Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο athenarecipes.com.
