Πατέ με κυπριακή τρούφα και κουμανταρία
Ένα εξαιρετικό πατέ φτιαγμένο με τα καλύτερα υλικά της Κύπρου, όπως η κουμανταρία και η μαύρη τρούφα καλοκαιριού από τα βουνά του Τροόδους.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 10΄
Θα χρειαστούμε ένα μέτριο ορθογώνιο ταψί, σαν κι αυτό που ψήνουμε το κέικ, στρωμένο με μπόλικη μεμβράνη με τρόπο που να περισσεύει γύρω γύρω απ’ όλες τις πλευρές του.
Για 15 μερίδες
Υλικά
800 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου καθαρισμένα από λίπος και ακαθαρσίες (αγοράστε συσκευασία των 1200 γρ. για να έχετε 800 γρ. καθαρό συκώτι)
100 ml κουμανταρία
120 γρ. βούτυρο αλατισμένο κομμένο σε κομματάκια
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια αλάτι
1 κουταλάκι πιπέρι
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι θυμάρι
2 κουταλάκια περίπου κυπριακή τρούφα τριμμένη
Διαβάστε την εκτέλεση εδώ
Κοτόπουλο στον φούρνο
Μία συνταγή για ένα παραδοσιακό φαγητό φτιαγμένο με τον δικό μου τρόπο για ένα μαλακό και γευστικό κοτόπουλο. Το μυστικό είναι η μυρωδάτη μαρινάτα και η μεγάλη διάρκεια ψησίματος σε χαμηλή θερμοκρασία.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 4 ώρες
600 θερμίδες ανά μερίδα
Για 4 μερίδες
Υλικά
1 κοτόπουλο γύρω στο 1½ κιλό
100 ml ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
2 κουταλάκια ρίγανη
2 κουταλάκια θυμάρι
2 κουταλάκια δεντρολίβανο
2 κουταλάκια αλάτι
½ κουταλάκι φρεσκοκομμένο πιπέρι
1 κύβος ζωμός κότας Knorr θρυμματισμένος
Το ξύσμα φλούδας και τον χυμό από ένα λεμόνι
1 μικρό λεμόνι κομμένο στα 4
1 συσκευασία πουρές Knorr
Διαβάστε την εκτέλεση εδώ
Πανακότα με γιαούρτι και φράουλες
Πιο δροσερό γλυκό δεν γίνεται!
Θα χρειαστούμε ένα ορθογώνιο ταψί στρωμένο με μπόλικη μεμβράνη και αρκετή να περισσεύει γύρω γύρω.
Υλικά
500 γρ. γάλα
200 γρ. ζάχαρη
1½ φακελάκι (15 γρ.) ζελατίνη σε σκόνη
½ κουταλάκι βανίλια σε σκόνη
750 γρ. γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης Στραγγάτο Light
Για τη σος
300 γρ. φράουλες σε κομματάκια
80 γρ. ζάχαρη άχνη
Διαβάστε την εκτέλεση εδώ
