Πόσες θερμίδες έχουν τα αγαπημένα μας πασχαλινά φαγητά;

Το πασχαλινό τραπέζι είναι γεμάτο γεύσεις, αρώματα και παραδόσεις που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς. Από τη μαγειρίτσα του Μεγάλου Σαββάτου μέχρι τη σούβλα της Κυριακής, οι επιλογές είναι πολλές και συχνά αρκετά θερμιδογόνες. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείτε. Με λίγη ενημέρωση, μπορείτε να απολαύσετε τα πάντα με ισορροπία.

Μαγειρίτσα: το «ζεστό» ξεκίνημα

Η μαγειρίτσα είναι το πρώτο πιάτο μετά τη νηστεία και, παρότι θεωρείται ελαφριά, δεν είναι τόσο «αθώα» θερμιδικά. Ένα πιάτο μπορεί να περιέχει περίπου 250-350 θερμίδες, ανάλογα με το αυγολέμονο και τα υλικά. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, αλλά και σε λιπαρά, οπότε καλό είναι να καταναλώνεται σε φυσιολογική ποσότητα.

Μακαρόνια με κρέμα γάλακτος, η comfort επιλογή

Τα μακαρόνια με κρέμα γάλακτος είναι ένα πιάτο που συχνά βρίσκουμε στο πασχαλινό τραπέζι, ειδικά σε οικογενειακά τραπέζια. Μία μερίδα μπορεί να φτάσει τις 400-500 θερμίδες ή και περισσότερο, λόγω της κρέμας και του βουτύρου. Είναι ιδιαίτερα χορταστικό, αλλά καλό είναι να το συνδυάζετε με κάτι πιο ελαφρύ και να αποφεύγετε τις μεγάλες ποσότητες.

Φλαούνες παραδοσιακές και… πλούσιες

Οι φλαούνες αποτελούν σήμα κατατεθέν του κυπριακού Πάσχα. Μία μέτρια φλαούνα μπορεί να περιέχει 300-400 θερμίδες, χάρη στα τυριά και τα αυγά που περιέχει. Είναι πλήρες γεύμα από μόνη της, οπότε δεν χρειάζεται να τη συνδυάσετε με πολλά άλλα βαριά φαγητά.

Τσουρέκι, το γλυκό που δεν σταματάς εύκολα

Ένα κομμάτι τσουρέκι (80-100γρ.) αποδίδει περίπου 250-300 θερμίδες. Αν έχει σοκολάτα ή γέμιση, οι θερμίδες αυξάνονται σημαντικά. Είναι ιδανικό για πρωινό ή καφέ, αλλά όχι σε συνδυασμό με άλλα γλυκά.

Πασχαλινά αυγά, μικρή ποσότητα, μεγάλη αξία

Ένα αυγό έχει περίπου 70-80 θερμίδες και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη. Ωστόσο, επειδή καταναλώνονται εύκολα σε μεγάλες ποσότητες, καλό είναι να περιοριστείτε σε 1-2.

Αρνί 

Το αρνί στη σούβλα είναι το απόλυτο highlight. Μια μερίδα (150γρ.) μπορεί να φτάσει τις 350-400 θερμίδες ή και περισσότερο, ειδικά αν περιέχει αρκετό λίπος. Επιλέγοντας πιο άπαχα κομμάτια και αφαιρώντας την πέτσα, μπορείτε να μειώσετε το θερμιδικό φορτίο.

Σούβλα (κοκορέτσι, κοντοσούβλι κ.λπ.)

Εκτός από το αρνί, η σούβλα περιλαμβάνει και άλλες λιχουδιές όπως κοκορέτσι και κοντοσούβλι. Αυτά μπορεί να ξεπεράσουν τις 400-500 θερμίδες ανά μερίδα, λόγω των λιπαρών και των εντοσθίων. Είναι από τα πιο «βαριά» πιάτα, γι’ αυτό χρειάζεται μέτρο.

Συνοδευτικά και μικρές παγίδες

Πατάτες φούρνου, ψωμί, σαλάτες με σως και διάφορα ορεκτικά μπορούν εύκολα να προσθέσουν 200-300 επιπλέον θερμίδες χωρίς να το καταλάβετε. Προτιμήστε σαλάτες χωρίς βαριές σάλτσες και περιορίστε τα «τσιμπολογήματα».

Τα γλυκά

Σοκολατένια αυγά, σπιτικά γλυκά και επιδόρπια μπορεί να ξεπεράσουν τις 300-400 θερμίδες ανά μερίδα. Αν θέλετε να τα απολαύσετε, κρατήστε μικρή ποσότητα ή μοιραστείτε.