Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και σος Ταϊλάνδης
Αυτή η σαλάτα είναι εμπνευσμένη από το γνωστό εστιατόριο Nobu London. Βέβαια δεν ρώτησα να μάθω τη συνταγή, αλλά εύκολα μπορεί κανείς να διακρίνει τα βασικά υλικά. Το μυστικό και η ιδιαιτερότητα αυτής της σαλάτας είναι η σος. Μετά από πολλές δοκιμές, έφτιαξα αυτή που νομίζω ότι μοιάζει περισσότερο στη σος που δοκίμασα στο Νobu London. Σησαμέλαιο θα βρείτε μαζί με τα ethnic προϊόντα στα ράφια των υπεραγορών. Όποτε σερβίρω αυτή τη σαλάτα στους φίλους μου, όλοι ζητάνε να τους δώσω τη συνταγή.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15'
450 θερμίδες ανά μερίδα
Για 4 ατομικές σαλάτες
Υλικά
10 ποτήρια ανάμεικτα πράσινα σαλατικά
150 γρ. κατεψυγμένο αρακά (μπιζέλι) που έχει ξεπαγώσει
150 γρ. φέτες αβοκάντο
24 γαρίδες μέτριες, χωρίς κέλυφος και ψημένες
50 γρ. κάσους (cashew nuts)
Για τη σος
70 ml ελαιόλαδο
20 ml σησαμέλαιο
80 γρ. σος σουίτ τσίλι (sweet chilly sauce)
80 ml σόγια σος (soy sauce)
ΔΙΒΑΣΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ
