Ο Μνάσωνας, ως τρίτη γενιά στο «Φιλήμων Γεύσεις», σμίγει το παραδοσιακό με το μοντέρνο

Την τελευταία τριετία, το Πολιτικό, στην επαρχία Λευκωσίας, έχει μπει δυναμικά στον γαστρονομικό χάρτη του νησιού, χάρη στο brunch που προσφέρεται τα σαββατοκύριακα στο Φιλήμων Γεύσεις.

Ο Μνάσωνας Φιλήμωνος, μετά τον παππού και τον πατέρα του, παίρνει με τα σειρά του τη σκυτάλη στην παραδοσιακή αλλαντοποιία, συνεχίζοντας να προσφέρει τα premium αλλαντικά της οικογενειακής επιχείρησης, τα οποία εδώ και 70+ χρόνια φτιάχνονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο: με κυπριακό κρέας, χωρίς καθόλου συντηρητικά και τυγχάνουν αργής ωρίμανσης.

Προ τριετίας, μάλιστα, σκέφτηκε και υλοποίησε ένα πρότζεκτ, βάσει του οποίου τα σαββατοκύριακα προσφέρει brunch επί τόπου, με σκοπό ακριβώς να αναδείξει τα δικής τους παραγωγής αλλαντικά, αφού όλα σχεδόν τα πιάτα περιλαμβάνουν κάποια από αυτά.

Δείτε την συνέχεια στο Wiz Guide