Μαρία Καραμάνου
Το TikTok μάς έχει συνηθίσει σε περίεργους food συνδυασμούς που ξαφνικά γίνονται obsession και γεμίζουν τα social media. Από frozen fruit rolls μέχρι πατάτες μέσα σε McFlurry, κάθε λίγους μήνες εμφανίζεται ένα νέο viral snack που διχάζει αλλά όλοι θέλουν να δοκιμάσουν. Η νέα εμμονή όμως φαίνεται πως είναι πιο sophisticated από ποτέ, παγωτό βανίλια με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι. Ναι, καλά διαβάσατε.
@naraazizasmith elite combination!! #snacks #latenightsnack #treat #dessert #vanillaicecream #icecream #fypシ original sound - Nara Smith
Ο συνδυασμός μπορεί αρχικά να ακούγεται παράξενος, όμως στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα dessert που εδώ και χρόνια απολαμβάνουν στη νότια Γαλλία και στην Ιταλία, εκεί όπου η μεσογειακή κουζίνα ξέρει να παντρεύει τις γεύσεις καλύτερα από οποιονδήποτε άλλον.
@duafver Dua Lipa’s favorite ice cream @Dua Lipa #dualipa #fyp #parati #viral #futurenostalgia #futurenostalgiatour #dualipaedits #dualipaedit #dualipavideos #houdini sonido original - Dua Lipa Fanpage
Η τάση απογειώθηκε όταν η Dua Lipa αποκάλυψε σε συνέντευξή της πως αυτός είναι ο αγαπημένος της τρόπος να τρώει παγωτό, λέγοντας χαρακτηριστικά πως «όλοι όσοι το δοκίμασαν πέρασαν στη σκοτεινή πλευρά», και κάπως έτσι, το TikTok έκανε ξανά τη δουλειά του. Το concept είναι απλό και αρκετά ενδιαφέρον. Μερικές μπάλες παγωτό βανίλιας, λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από πάνω και μία πρέζα θαλασσινό αλάτι.
Photo By Scrumdiddlyumptious
Το αποτέλεσμα; Creamy, γλυκό, αλμυρό και απίστευτα gourmet. Το ελαιόλαδο, όταν έρθει σε επαφή με το παγωτό, αποκτά σχεδόν βουτυρένια υφή και δημιουργεί ένα μεταξένιο coating πάνω στη βανίλια, ενώ οι πιπεράτες και φρουτώδεις νότες του δίνουν άλλη διάσταση στη γεύση. Το θαλασσινό αλάτι από την άλλη ενισχύει τη γλυκύτητα και κάνει το επιδόρπιο ακόμα πιο έντονο γευστικά.
Και μπορεί το TikTok να το ανακάλυψε τώρα, όμως μεγάλα spots στη Νέα Υόρκη όπως το Lilia, το Caffè Panna και το L’industrie σερβίρουν εδώ και χρόνια versions του διάσημου «gelato con olio e sale», δίνοντας στο παραδοσιακό παγωτό μία elevated ιταλική αισθητική.
@maastricht.guide @MADAQ is usually known for their 100% handmade chocolates/pralines, their apple crumble or their ice cream (best one in town), but now they released a new edition: Ice cream + Olive Oil + Sea Salt This used to be a trend on TikTok through Dua Lipa, but you can finally find it in stores! You have to try it!! It is very weird at first but when you had a few bites you realise how good it is actually. My tip: Mix it all together #trend #netherlands #nederland #maastricht #foodspot - roseapple 66+
Αυτό που κάνει το συγκεκριμένο trend να ξεχωρίζει είναι πως συνδυάζει το comfort dessert με τη φιλοσοφία του slow Mediterranean living. Είναι minimal, chic και ταυτόχρονα απίστευτα εύκολο να το φτιάξεις στο σπίτι. Το μόνο μυστικό; Ένα πολύ καλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, γιατί εδώ, το ελαιόλαδο δεν είναι topping αλλά αντίθετα, είναι ο πρωταγωνιστής.
