Η δήλωση μιας καθηγήτριας του Χάρβαρντ φαίνεται πως έχει προκαλέσει τρέλα στα διεθνή ΜΜΕ αλλά και στους απανταχού food bloggers μιας και τις τελευταίες ώρες όλοι ασχολούνται μ' αυτό.
Η καθηγήτρια επιδημιολογίας, η Κάριν Μίκελς, προειδοποιεί ότι το λάδι καρύδας κάνει τόσο καλό στον οργανισμό «όσο και το καθαρό δηλητήριο». Στη διάλεξή της με θέμα τα ευρέως διαδεδομένα διατροφικά λάθη, η Μίκελς ανέλυσε τις θέσεις της στο πανεπιστήμιο του Φράιμπουργκ, όπου διατηρεί μία δεύτερη θέση ως επικεφαλής του Ινστιτούτου Πρόληψης και Ογκολογικής Επιδημιολογίας. Όπως προειδοποιεί η καθηγήτρια, η υψηλή συγκέντρωση κορεσμένων λιπαρών στο λάδι καρύδας, αυξάνει την «κακή χοληστερίνη» και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων. Το λάδι καρύδας αποτελείται από κορεσμένα λιπαρά σε ποσοστό άνω του 80% - σχεδόν το διπλάσιο ποσοστό από αυτό στο χοιρινό λίπος.
Το βίντεο που αναρτήθηκε στο Youtube έχει ήδη γίνει viral με περισσότερα από ένα εκατομμύριο θεάσεις. Πέρυσι, η Αμερικανική Καρδιολογική Ένωση δημοσιοποίησε έκθεσή με τα ανησυχητικά δεδομένα για την εσφαλμένη αντίληψη που έχουν οι πολίτες για το λάδι καρύδας. Σύμφωνα με την Ένωση, το 37% των διατροφολόγων περιλαμβάνουν στα προτεινόμενα προγράμματά τους το λάδι καρύδας και πάνω από το 75% των πολιτών θεωρούν «υγιεινό» το εν λόγω προϊόν.
Οι ερευνητές απέδωσαν τη μαζική παρανόηση στη διαφημιστική καμπάνια τέτοιων σκευασμάτων στα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης, και την προώθησή του από δημοφιλείς ηθοποιούς όπως η Γκουίνεθ Πάλτροου. «Συνιστούμε τους πολίτες να μην χρησιμοποιούν το λάδι καρύδας, λόγω του υψηλού καρδιαγγειακού κινδύνου που συνδέεται με την κατανάλωσή του», σημειώναν στην έκθεση τους οι ειδικοί, ενώνοντας τη φωνή τους με πολλά ακόμη επιστημονικά ιδρύματα, που τονίζουν ότι δεν υπάρχουν κλινικά δεδομένα που να επιβεβαιώνουν τις δήθεν θαυματουργές ιδιότητες του λαδιού.
Φυσικά πολλοί ήταν αυτοί που βρήκαν ''απαράδεκτους'' τους ισχυρισμούς της καθηγήτριας του Χάρβαρντ και μια σειρά από βίντεο που κυκλοφορεί στο YouTube προσπαθεί να αποκαταστήσει τη φήμη που είχε τόσο καιρό ως πανάκεια για μία σειρά προβλημάτων - από την παχυσαρκία έως τα υγιή μαλλιά και τις αιμορροΐδες.
