Μαρία Καραμάνου
Το Πάσχα δεν είναι μόνο μια γιορτή. Είναι μυρωδιές, εικόνες, στιγμές και κυρίως… παράδοση που περνά από γενιά σε γενιά, και κάπως έτσι, η Έλενα Λυσάνδρου μας έβαλε για τα καλά στο πασχαλινό κλίμα, ανοίγοντας την πόρτα της κουζίνας της. Με μια σειρά από αυθεντικά στιγμιότυπα που μοιράστηκε, η γνωστή influencer μάς έδειξε πώς φτιάχνονται οι παραδοσιακές φλαούνες.
Οι φλαούνες είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό πασχαλινό έδεσμα της Κύπρου. Με πλούσια γέμιση από χαλούμι, αναρή και άλλα τυριά, αυγά, δυόσμο, αποτελούν το απόλυτο σύμβολο της Ανάστασης και του τέλους της νηστείας. Παραδοσιακά ετοιμάζονται τη Μεγάλη Πέμπτη ή Παρασκευή, όμως φέτος… ήρθαν λίγο νωρίτερα στις οθόνες μας.
Και ο λόγος; Η Έλενα.
Αυτό που έκανε τη στιγμή ξεχωριστή δεν ήταν μόνο οι φλαούνες, αλλά το ποιος ήταν δίπλα της. Στα βίντεο βλέπουμε τη γιαγιά της να ανοίγει με μαεστρία τη ζύμη, με εκείνη την εμπειρία που μόνο τα χρόνια δίνουν, και την Έλενα, από την άλλη να ολοκληρώνει τη δική της φλαούνα.
Αν κρίνουμε από τα βίντεο που ανεβάζει κατά καιρούς με συνταγές, ένα είναι σίγουρο, ό,τι φτιάχνει, το κάνει σωστά. Και ναι, οι φλαούνες της φαίνονται ακριβώς όπως πρέπει και εμείς απλά σκεφτόμαστε… να περάσουμε μια βόλτα από την κουζίνα της;
Δείτε τα στιγμιότυπα:
