Δεν υπάρχει σπίτι στην Κύπρο που να μην έχει φλαούνες στο πασχαλινό τραπέζι του. Είτε φτιαγμένες στο σπίτι είτε αγορασμένες από κάποιο ζαχαροπλαστείο ή φούρνο. Πιο κάτω σας δίνω τη δική μου συνταγή για εύκολες φλαούνες, που δεν θα σας ταλαιπωρήσουν. Με λίγη υπομονή και ακολουθώντας προσεκτικά τα βήματά μου, θα πετύχετε ένα πολύ καλό αποτέλεσμα και το σπίτι σας θα μοσχοβολήσει.
Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος ετοιμασίας: 40΄ και 40΄ για να φουσκώσει η ζύμη και η γέμιση
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
855 θερμίδες ανά φλαούνα
Για 6 μέτριες φλαούνες
Υλικά
Για τη ζύμη
450 γρ. αλεύρι
8 γρ. ξηρή μαγιά αυτόματη
270 ml χλιαρό γάλα
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι μέχλεπι
½ κουταλάκι μαστίχα
½ κουταλάκι γλυκάνισο αλεσμένο στο γουδί
35 ml ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
4 αβγά
300 γρ. τυρί φλαούνας τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
300 γρ. χαλλούμι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
40 γρ. σιμιγδάλι
½ κουταλάκι μαστίχα αλεσμένη
½ κουταλάκι μέχλεπι
½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου
40 γρ. σταφιδάκια (προαιρετικά)
Για την επάλειψη
1 αβγό κτυπημένο
Σουσάμι
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΤΟ athenasrecipes
