Σαλάτα με φακές, κινόα, λαχανίδα και σπανάκι

ΥΛΙΚΑ
Για 6 μερίδες
ως συνοδευτικό
80 γρ. ψιλές φακές
80 γρ. κινόα
40 γρ. κράνμπερι
50 γρ. φύλλα λαχανίδα
50 γρ. φύλλα σπανάκι
20 γρ. καρύδια

Για τη σος
5 γρ. φρέσκα φύλλα δυόσμο
5 γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανό
15 ml ξίδι από λευκό κρασί
30 γρ. μουστάρδα Ντιζόν
90 ml ελαιόλαδο
40 γρ. μέλι
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Πατήστε εδώ για να διαβάσετε τη συνταγή στην ιστοσελίδα της Αθηνάς Λοιζίδου athenarecipes.com