Κρητική σαλάτα ντάκος
Η σαλάτα αυτή είναι δημοφιλής σε πολλές ελληνικές ταβέρνες. Εγώ την ανακάλυψα για πρώτη φορά πριν από χρόνια σ’ ένα εστιατόριο στη Μύκονο. Είναι ένα ολόκληρο γεύμα, γι’ αυτό και στο σπίτι την τρώμε συχνά και κυρίως εγώ για μεσημεριανό. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε light φέτα, για λιγότερες θερμίδες, αν και το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο νόστιμο. Η καλή φέτα, τα φρέσκα λαχανικά και το αγνό ελαιόλαδο κάνουν τη διαφορά. Επίσης, διαλέξτε τα καλύτερα παξιμάδια που μπορείτε να βρείτε.
Υλικά
4 μεγάλα κριθαρένια παξιμάδια
1 ντομάτα λιωμένη στο μπλέντερ με 1 κουταλάκι ρίγανη, 1/2 κουταλάκι αλάτι και 1/2 κουταλάκι πιπέρι
Για τα σαλατικά
6 φλιτζάνια μαρούλι lollo rosso χοντροκομμένο
6 φλιτζάνια μαρούλι iceberg χοντροκομμένο
1 φλιτζάνι μαρούλι φριζέ χοντροκομμένο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
400 γρ. φέτα λιωμένη με το πιρούνι
2 κουταλιές κουτρούβι
Ρίγανη
Για το ντρέσινγκ
150 ml ελαιόλαδο
100 ml φρέσκος χυμός λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟ WIZ-GUIDE
