Αθηνά Λοϊζίδου
Τα μανιτάρια σε αποξηραμένη μορφή, τα βρίσκετε στο ντελικατέσεν της υπεραγοράς ΑΛΦΑΜΕΓΑ συσκευασμένα σε βαζάκια.
Υλικά
Για 4 μερίδες
30 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια
120 ml λευκό κρασί
120 ml ζεματιστό νερό
250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
1/2 κουταλάκι αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
500 γρ. μακαρόνια ταλιατέλες
Μπόλικο αλατισμένο, ζεματιστό νερό για να ψήσουμε τα μακαρόνια
Τριμμένο τυρί παρμεζάνα για να σερβίρουμε
