Το σιταρόχορτο, που μοιάζει με γρασίδι, είναι ουσιαστικά ο βλαστός που παράγεται από το σπόρο του σιταριού, πριν σχηματιστεί σε σιτάρι και χρησιμοποιείται ευρέως από τη φαρμακευτική βιομηχανία για την παραγωγή θεραπευτικών σκευασμάτων, καθώς αποτελεί πλουσιότατη πηγή βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων, βιταμίνης Α, Ε, μαγνησίου και ασβεστίου. Θεωρείται «θαυματουργό», καθώς διαθέτει σημαντικά θρεπτικά στοιχεία για τον οργανισμό μας και ο χυμός του συστήνεται για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών.
Τα θρεπτικά στοιχεία του σιταρόχορτου τα λαμβάνουμε από τα πράσινα φύλλα του, βασικά σε πόσιμη μορφή και όχι σαν ακόμα ένα λαχανικό στη σαλάτα μας.
- Περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, E και Κ, πρωτεΐνες, 17 διαφορετικά είδη αμινοξέων και περισσότερα από 100 στοιχεία απαραίτητα στον ανθρώπινο οργανισμό
- Το σιταρόχορτο έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και στην παρασκευή φαρμάκων
- Έχει την ικανότητα να αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα, μέσω των θρεπτικών στοιχείων και ενζύμων που περιέχει.
- Αποτοξινώνει τον οργανισμό, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και μειώνει τα προβλήματα στο ουροποιητικό.
- Ο χυμός του σιταρόχορτου συχνά καταναλώνεται με στόχο τον καθαρισμό του δέρματος, ενώ εν τω μεταξύ, έχει αποδειχτεί η αποτελεσματικότητά του και στην επιβράδυνση των σημαδιών γήρανσης στο δέρμα, όπως είναι οι ρυτίδες και οι «σακούλες» κάτω από τα μάτια.
- Έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τις σεξουαλικές λειτουργίες και αυξάνει τη λίμπιντο.
- Ο μέσος ανθρώπινος οργανισμός εκτίθεται καθημερινά σε χημικές ουσίες και τοξίνες που έχουν την τάση να αλλοιώνουν την κυτταρική σύσταση. Τα ένζυμα και αμινοξέα που βρίσκονται στο σιταρόχορτο έχουν την ικανότητα να ουδετεροποιούν και να μας προστατεύουν από όλες αυτές τις καρκινογενείς ουσίες όσο καμία άλλη τροφή. Πρόσφατες έρευνες μάλιστα έδειξαν πως το σιταρόχορτο καταπολεμά τους καρκινικούς όγκους,
