ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
ΦΟΡΑΜΕ: Denim jumpsuit και μπαλαρίνες
 

Νηστεία: τα dos και τα don'ts

Αν και η νηστεία έχει αρχίσει εδώ και αρκετές εβδομάδες είναι αρκετός κόσμος που επιλέγει να νηστέψει είτε την Μεγάλη Εβδομάδα ή τις τελευταίες 2 εβδομάδες. Αναμφισβήτητα η περίοδος αυτή θα είναι μια διατροφική πρόκληση και ως αποτέλεσμα θα πρέπει να γνωρίζετε πως να εξοπλίσετε κατάλληλα τον οργανισμό σας για να αναπληρώσετε συγκεκριμένες θρεπτικές ουσίες λόγω έλλειψης συγκεκριμένων τροφών από την καθημερινή διατροφή σας όπως κρέας, ψάρι, γαλακτομικά προιόντα καθώς και αυγά.

Να τα πάρουμε ένα ένα όμως. Η απώλεια γαλακτομικών προιόντων και κρέατος δημιουργεί μια επιτακτική ανάγκη πρόσληψης ασβεστίου αλλά δεν πρέπει να αγχωθείτε αφού υπάρχουν άφθονες νηστίσιμες και παράλληλα υγιεινές επιλογές. Την ανάγκη για επαρκή πρόσληψη ασβεστίου μπορεί να καλύψουν οι ξηροί καρποί, κυρίως τα αμύγδαλα, το λάχανο, το πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μαύρο ψωμί, τα φασόλια, το κουνουπίδι και το γάλα σόγιας. Επίσης, πολύ καλή και παράλληλα υγιεινή επιλογή, όταν η κατανάλωση είναι η κατάλληλη, είναι και το ταχίνι. Η συγκεκριμένη τροφή που έχει ως βάση της ένα πολύ ευεργετικό συστατικό για τον ανθρώπινο οργανισμό μας, το σησάμι, μπορεί όχι μόνον να αναπληρώσει την χαμένη πρόσληψη ασβεστίου από τις τροφές ζωικής προσέλευσης αλλά επίσης να μας προσφέρει αρκετές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Καταναλώστε ταχίνι είτε στο πρωινό σας (καπίρα με μέλι και ταχίνι), συνοδεύστε το στο μεσημεριανό σας με τα όσπρια ή προτιμήστε το στο βραδυνό σας σε μια σαλάτα.

Ακόμη μια σημαντική παράμετρος της νηστείας είναι η ανάγκη για ικανοποιητική πρόσληψη σιδήρου που δημιουργείται από την έλλειψη τροφών ζωικής προσέλευσης καθώς και των γαλακτομικών. Αυτή την ανάγκη μπορύμε να τηνκαλύψουμε καταναλώνοντας όσπρια (φακές, φασόλια, λουβί κ.ά), που αρκετός κόσμος τα λατρεύει και είναι άλλωστε μέρος της διατροφικής μας κουλτούρας. Φυσικά υπάρχουν και άλλες τροφές που μπορούν να αναπληρώσουν τις χαμένες ποσότητες σιδήρου όπως οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Σημαντικό για όσους θα νηστέψουν είναι το γεγονός πως αυτή την περίοδο παρατηρείται σημαντική έλλειψη αρκετών βιταμινών του συμπλέγματος Β.  Αυτές οι βιταμίνες βοηθάνε στην γενικότερη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και για αυτό πρέπει να φροντίσετε να καλύψετε την ανάγκη που ενδέχεται να δημιουργηθεί τρώγοντας χαλβά, ταχίνι, σωστές ποσότητες ξηρών καρπών καθώς και δημητριακά.Επίσης σημαντικό για την ομαλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος αλλά και της γενικότερης λειτουργίας του ανθρώπινου οργανισμού είναι και τα ω-3 λιπαρά οξέα. Δυστυχώς αυτή την περίοδο δεν μπορούμε να τα προσλάβουμε καταναλώνοντας ψάρι και γι’ αυτό πρέπει να φροντίσουμε να καταναλώσουμε θαλασσινά που βοηθάνε και στην καρδιακή λειτουργία.

Σε αυτό το σημείο πρέπει να ξεκαθαρίσουμε και  μια λανθασμένη εντύπωση που πλέον συγκαταλέγεται στους πλέον διαδεδομένους διατροφικούς μύθους. Ποιος είναι αυτός; Μα φυσικά, ‘’νηστεύεω άρα παχαίνω’’. Εννοείται ότι αυτό είναι λανθασμένο και αν κάτι τέτοιο παρατηρηθεί θα είναι επειδή συγκεκριμένες τροφές δεν καταναλώθηκαν στις σωστές ποσότητες. Για παράδειγμα μην το παρακάνετε με ξηρούς καρπούς και σίγουρα προτιμείστε ωμούς και ανάλατους.  Επίσης, η νηστεία εγκυμονεί αρκετούς λιπαρούς κινδύνους όπως ελιές, ξηρούς καρπούς, λάδι και θαλασσινά που πρέπει να καταναλωθούν με μέτρο όπως άλλωστε και οι αμυλλούχς τροφές όπως πατάτα, μακαρόνια και ψωμί για να μην υπάρξει απότομη θερμιδική αύξηση.  Φυσικά η νηστεία είναι και μια περίοδος αποτοξίνωσης και αν αυτή γίνεται στα σωστά και υγιεινά διατροφικά πλούσια μπορεί να συνδυαστεί με αρκετάευεργετικά αποτελέσματα. Συγκεκριμένα, η νηστεία μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, τα τριγλυκερίδια, την κακή χοληστερόλη, καθώς και να μας προστατεύσει ως ένα σημείο από συγκεκριμένες μορφές καρκίνου.

Άρα όσοι θα ακολουθήσετε την νηστεία έστω και για αυτό το λίγο χρονικό διάστημα, φροντίστε να ενημερωθείτε κατάλληλα από διατροφικής άποψης και να την εκμεταλευτείτε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Σίγουρα θα πρέπει να κάνετε αρκετές υποχωρήσεις αλλά επιλογές υπάρχουν αρκετές που μπορεί να αναπληρώσουν επαρκώς όλα τα θρεπτικά συστατικά και για αυτό εναπόκειται σε εσάς να μείνετε στα σωστά διατροφικά πλαίσια ακόμη και αυτή την περίοδο της νηστείας.

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS

HEALTH: Τελευταία Ενημέρωση

X