Μπορεί να γνωρίζουμε το υπέροχο άρωμα του βερίκοκου, ξέρουμε όμως ότι ανήκει στην ίδια οικογένεια με το τριαντάφυλλο στον κήπο μας; Ή ότι να δεις στον ύπνο σου βερίκοκα σημαίνει καλή τύχη; Έχουν υπέροχη γεύση, και προσφέρουν πολλά γευστικά οφέλη στην υγεία μας. Ο φρέσκος καρπός τους είναι πλούσιος σε εύκολα διασπώμενα σάκχαρα, βιταμίνη Α και C, ριβοφλαβίνη (B2) και νιασίνη (B3).
Αποτελεί επίσης πλούσια φυσική πηγή μετάλλων, όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και ίχνη από νάτριο, θείο, μαγνήσιο, κοβάλτιο κ.α..
Οι θερμίδες πολλαπλασιάζονται στα αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά ταυτόχρονα πολλαπλασιάζονται και το ασβέστιο, ο φώσφορος και ο σίδηρος.
Το κουκούτσι του βερίκοκου έχει αποδεδειγμένα σημαντικά δραστικά οφέλη για την υγεία. Η καθημερινή κατανάλωση αυτού του κουκουτσιού θεωρείται ότι είναι πολύ αποτελεσματική στην πρόληψη του καρκίνου. Αυτά τα πικρά κουκούτσια μπορούμε να τα ψιλοκόψουμε, να τα αλέσουμε και να τα ανακατέψουμε με μια κουταλιά μέλι.
Οφέλη για την υγεία μας
Χαμηλό σε θερμίδες και πλούσια πηγή φυτικών ινών, το βερίκοκο σταματά το αίσθημα της πείνας για μεγάλο διάστημα. Γι’ αυτό αποτελεί ιδανικό σνακ!
Βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου και μειώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης.
Πλούσια πηγή βιταμίνης A, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο ενισχύει την καλή όραση.
Πλούσια πηγή βιταμίνης C, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Συνταγές
Apricot Dream
Συστατικά
Χυμός από 4 πορτοκάλια
½ φλιτζάνι εμφιαλωμένο νερό
150 γρ. φρέσκος ανανάς
4 αποξηραμένα βερίκοκα
3 - 4 φύλλα μαρουλιού
1-2 εκ. τζίντζερ (προαιρετικά)
Βάζετε όλα τα υλικά σε υψηλής ταχύτητας μπλέντερ και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή. Απολαύστε τα όλες τις ώρες της ημέρας.
