Βρίσκεται στο πιάτο της εναλλακτικής διατροφής της λαμπερής Γκουίνεθ Πάλτροου και όχι τυχαία. Η λαχανίδα (κale), ο «βασιλιάς των λαχανικών», όπως το χαρακτηρίζουν, έχει γίνει ο πρωταγωνιστής του πιο υγιεινού εθισμού για τις αντιοξειδωτικές κυρίως ιδιότητες του.
1. Ένα φλιτζάνι λαχανίδας περιέχει μόνο 34 θερμίδες!
2. Δίνει πάνω από το 100% σε βιταμίνες Α, C, B6, απαραίτητες για την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού, προστατεύοντας από ιώσεις.
3. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, που βοηθά στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών.
4. Περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες από μέταλλα όπως σίδηρο, κάλιο, μαγγάνιο, φωσφόρο και μαγνήσιο, που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό
5. Αποτελεί μια από τις καλύτερες φυτικές πηγές ασβεστίου.
6. Περιέχει άλφα-λινολενικό οξύ, ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ. Αν και περιέχει πολύ λιγότερα ωμέγα-3 από τα ψάρια, είναι ένας εναλλακτικός τρόπος για να λάβετε κάποια ποσότητα από αυτό το καλό λίπος στη διατροφή σας.
7. Είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών συστατικών, που συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου.
8. Περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, που βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και στην απώλεια βάρους, καθώς ενισχύουν το αίσθημα του κορεσμού.
9. Λόγω της υψηλής διατροφικής της αξίας θεωρείται και ιδανικό για χορτοφάγους.
Πώς να την εντάξετε στο διατροφολόγιο σας!
Αν έχετε βαρεθεί το καθιερωμένο μαρούλι, τη ρόκα και το σπανάκι στη σαλάτα ή οποιοδήποτε άλλο γεύμα σας, η λαχανίδα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να τα αντικαταστήσετε, καθώς μπορείτε εύκολα να τα προσθέσετε σε σαλάτες, σούπες ή ακόμα να το καταναλώσετε σαν σνακ, ψήνοντας τα στον φούρνο με λίγο ελαιόλαδο σκόρδο και μπαχαρικά.
