ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Πρέπει να δοκιμάσεις τα μπιφτέκια γεμιστά με φέτα


Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Χρόνος ετοιμασίας: 15΄

Χρόνος ψησίματος: 25΄ 

Υλικά
600 γρ. κιμά χοιρινό
70 γρ. κρέμα βαλσαμικού με γεύση ρόδι
30 γρ. φρυγανιά αλεσμένη
1 αβγό
1 κουταλάκι ρίγανη
100 γρ. φέτα, κομμένη σε κομμάτια
Αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση

1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε τον κιμά, την κρέμα βαλσάμικου, τη φρυγανιά, το αβγό, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τελευταία τη φέτα, στο κέντρο του κάθε μπιφτεκιού για να μην «σπάσει» στο μείγμα.

2. Πλάθουμε το μείγμα σε μπιφτέκια γύρω στα 200 γρ. το καθένα, λίγο χοντρά.

3. Ζεσταίνουμε ένα griddle pan (τηγάνι που διαθέτει ραβδώσεις) και ψήνουμε για πέντε λεπτά την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και καλύπτουμε το τηγάνι με το καπάκι του. Ψήνουμε για ακόμη 15 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα τα μπιφτέκια για να ψηθούν και εσωτερικά.

5. Τα σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, αν θέλουμε.