#PINOFTHEWEEK

Love at first bite

Νάκης Αντωνίου


Love at first bite

Φέρνοντας και πλασάροντας ένα Ουγγρικό treat στην Κύπρο, ο Κυριάκος Νικολάου και η Mercedes Juhasz έγιναν οι ''Golden Chimney Cake''. Και αφού οι Κύπριοι ''αγκαλιάζουν'' όλο και περισσότερο αυτό το cake, δεν μπορούσαμε παρά να τους μάθουμε καλύτερα.  

Τώρα εσύ είσαι ζαχαροπλάστης φάση ή αρτοποιός;
Για την ακρίβεια είναι ένα combination και των δύο, με τα υλικά που χρησιμοποιούμε πλάθουμε το ζυμάρι μας, το ψήνουμε και στην συνέχεια  προσθέτουμε την γλυκιά γεύση.

Τι είναι τα chimney cakes και ποια η ιστορία του;
Chimney Cake προήρθε τον 16ο αιώνα από την Transylvania, περιοχή η οποία ανήκε στην Ουγγαρία με το όνομα  Kürtőskalács . Το Chimney Cake είναι ένα γλυκό ψωμί το οποίο τυλίγεται πάνω σε κωνική σμίλα η οποία περιστρέφεται μέσα σε ένα ειδικό φούρνο που το ψήνει  και στην συνέχεια προσθέτουμε την γεύση που θέλουμε.

Ποια η σχέση σου με την Ουγγαρία;
Σπούδαζα στην Ουγγαρία-Βουδαπέστη Mechanical Engineering και εκεί γνώρισα την γυναίκα μου Mercedes.

Πότε αποφάσισες να τα λανσάρεις στην Κύπρο;
Η ιδέα του chimney cake ξεκίνησε όταν ήμουν στην Ουγγαρία το 2009-2011, σκεφτόμασταν ότι θα μπορούσε να δουλέψει και στην Κύπρο. Κάθε γωνιά του δρόμου μπορούσες να δεις ανθρώπους να περιμένουν στην σειρά για να αγοράσουν το cake. Επομένως μια μέρα είδαμε διαφήμιση στο Facebook από το City markets ότι διοργανώνει εκδηλώσεις και ετσι αποφασίσαμε ότι είναι ευκαιρία να το δοκιμάσουμε μιας και είναι στην κατηγορία των street foods να λάβουμε μέρος στην χριστουγεννιάτικη εκδήλωση το 2014, μπορώ να πω ότι ήταν επιτυχία. Έτσι ξεκινήσαμε να αναβαθμιζόμαστε σιγά σιγά .

So, από mechanical engineering πώς κατέληξες στα chimney cakes;
Good question! Εν καιρό κρίσης προσπαθείς να βρεις τρόπους να πετύχεις κάπου.

Πώς τα δέχτηκαν οι Κύπριοι;
Αρχικά φοβόμουν ότι δεν θα είχε ανταπόκριση αλλά τελικά έγινε το αντίθετο, ο περισσότερος κόσμος ερχόταν και ρωτούσε να μάθει πληροφορίες και να δοκιμάσει το καινούργιο προϊόν και στην συνέχεια αγόραζαν την γεύση που τους άρεσε.

Τι επιλογές έχω για γεύσεις;
Κανέλλα , ινδοκάρυδο, σοκολάτα  και πολύχρωμη τρούφα (ζαχαρωτό)

Σχεδιάζεται να ανανεώσετε τις γεύσεις ή είναι σταθερές;
Για να είμαι ειλικρινής σχεδιάζουμε να προσθέσουμε καινούργιες γεύσεις… έκπληξη!

Πού μπορεί να σας βρει ο κόσμος;
Μπορεί να μας βρει στο Facebook  στην σελίδα μας The Golden Chimney Cake Nicosia , από όπου εκεί μπορεί να ενημερώνεται σε ποιές εκδηλώσεις λαμβάνουμε μέρος και όπως μπορει να επικοινωνήσει μαζί μας .

Δέχεστε παραγγελίες και πόσα στοιχίζει το κάθε ένα;
Δεχόμαστε  παραγγελίες για γενέθλια, βαφτίσεις, ονομαστικές γιορτές κλπ. Το κόστος στις εκδηλώσεις για το μεγάλο cake είναι 3ευρό, και το μικρό για κεραστικό εξαρτάται από την ποσότητα της παραγγελίας.

Σκεφτήκατε να ανοίξετε το δικό σας χώρο;
Είναι στα μελλοντικά μας σχέδια να ανοίξουμε ένα μικρό μαγαζάκι εφόσον όλα πάνε καλά.

Facebook: The Golden Chimney Cake Nicosia 
Photoshoot: nakis. photography


Tags: p.in, person of interest, pinoftheweek