ΤΑΞΙΔΙ

Η γεύση της Χαλκιδικής

Ντένη Καλλιβωκά


Η Χαλκιδική είναι ιδανικός προορισμός για διακοπές Έχει θάλασσες ήρεμες και ζεστές, εύκολη πρόσβαση μέσω του αεροδρομίου αλλά και μια σειρά από βραβευμένα εστιατόρια αλλά και πολλά ταβερνάκια και με καλοφτιαγμένο hearty σπιτικό φαγητό. Όλα όσα χρειαζόμαστε για τέλειες διακοπές δηλαδή!

Είχα ακούσει πολλά για την Χαλκιδική, μέχρι που αποφάσισα να πάω! Σύμφωνα με όσα είχα ακούσει περίμενα καταπληκτικές θάλασσες με 40 παραλίες με γαλάζια σημαία που… τις βρήκα, μοναδικούς βυθούς, που τους κολύμπησα, καταπράσινη φύση και 500 χλμ ανεκμετάλλευτων ακτογραμμών που στο βαθμό που μπορούσα, εξερεύνησα. Φεύγοντας από την Χαλκιδική ήξερα ότι θα ξαναγυρίσω. Όχι μόνο επειδή έχει ωραιότατες παραλίες και ξενοδοχεία. Αλλά επειδή έχει και γεύση! Ας πάρουμε λοιπόν τα πράγματα... πόδι –πόδι.

Στο δεύτερο πόδι για διαδρομές και μπάνιο:
Η Χαλκιδική που οι περισσότεροι έχουμε στο μυαλό μας , βρίσκετε στην Σιθωνία, στο δεύτερο πόδι. Εδώ η παρουσία του πεύκου είναι πιο έντονη σε σχέση με την Κασσάνδρα, ως εκ τούτου η Σιθωνία είναι ιδανική για τους φυσιολάτρες αλλά και για όσους αγαπούν τις κρυστάλλινες παραλίες. Πράσινο ολόγυρα, μπλε-τυρκουάζ θάλασσες, ελάχιστη δόμηση. Δυστυχώς κάποιες από τις καλές παραλίες είναι κλεισμένες με camping και άλλες κατειλημμένες από ελεύθερο camping.

Περάστε οπωσδήποτε από την Νικήτη και επισκεφτείτε το παλιό χωριό με τα πετρόκτιστα σπίτια και τα καλντερίμια ενώ να έχετε στο μυαλό ότι η ανατολική πλευρά της Σιθωνίας έχει «πιάτο» τον Άθω και εδώ θα δείτε τις ωραιότερες ανατολές. Όσο για τις παραλίες εκείνη της Καλογριάς έχει 2 beach bar και προτείνετε για οικογένειες. Από τις πιο in παραλίες του 2ου ποδιού είναι η Ελιά. Νοτιότερα οι Καβουρότρυπες είναι μια πολύ όμορφη τοποθεσία με πολλές μικρές παραλίες. Αναζητήστε το εναλλακτικό Goa beach bar στον Τρανό Άγιο Νικόλαο, λίγα χιλιόμετρα μετά τη Σάρτη Χαλκιδικής. Μια διαφορετική πρόταση κυρίως για after διασκέδαση σ' ένα πολύ όμορφα διαμορφωμένο περιβάλλον. Πεντακάθαρα νερά με θέα το Άθως και πολλή μουσική. Ακόμη πιο νότια περάστε από το Κρυαρίτσι, μια πολύ όμορφη παραλία με λευκή άμμο. Μετά το Καλαμίτσι περνάτε την μύτη του ποδιού και φτάνετε στο Πόρτο Κουφό ένα φυσικό κόλπο τόσο κλειστό που μοιάζει με λίμνη. Καθίστε για ούζο στην τελευταία ταβέρνα και συνοδεύστε το με φρεσκότατο ψάρι ή σπιτικά γεύματα από θαλασσινά ψαρεμένα από τον ίδιο το Νίκο που πάει κάθε πρωί με το ψαροκάικο του για δίχτυα και παραγάδι.

Φεύγοντας από την αυθεντική ψαροταβέρνα του Νίκου συνεχίστε βόρεια στην αριστερή πλευρά του ποδιού. Όταν συναντήσετε την ταμπέλα Τριστινίκα ακολουθήστε τη. Εδώ βρίσκετε η ταβέρνα του Σωτήρη και το beach bar Ethnic με την παραλία του. Αν ακολουθήσετε την διαδρομή φτάνετε σε δύο κολπάκια (το πρώτο με δύσκολη κατάβαση) τον Παράδεισο και την Αρετή. Χοντρή άμμος, βαθιά διάφανα νερά. Από τις ωραιότερες παραλίες που βρήκαμε. Προτείνω ανεπιφύλακτα να κάνετε την ώρα του δειλινού την διαδρομή από την Τριστινίκα προς το Πόρτο Καράς από το μικρό επαρχιακό δρόμο που είναι όλος παραλιακός. Η διαδρομή είναι περίπου 20 χλμ και σκέτη μαγεία.
Tip: Τους καλοκαιρινούς μήνες που έχει πολύ πολύ κίνηση, προτιμήστε να πάτε και μέσω Πολυγύρου.

Που θα μείνετε;
Ekies
Βρίσκεται στο 2ο πόδι, στην περιοχή της Βουρβουρούς, Αν και πολυτελές και έχει πολύ cool και χαλαρό στυλ. Μοναδική η ατμόσφαιρα δίπλα στη θάλασσα, όπου βρίσκονται οι χώροι του πρωινού, το μεσημεριανό εστιατόριο, καναπέδες και αιώρες για χαλάρωση, και το μπαρ. Ekies, Βουρβουρού, 23750 91000, www.ekies.gr

Μanasu
15 κάτασπρα bungalows, φτιαγμένα με παραδοσιακή κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική, Μπροστά στην θάλασσα, μοιάζουν να έχουν φυτρώσει μέσα σ’ ένα μοναδικό τοπίο με μονοπάτια και ανθισμένους κήπους. Όλα διαθέτουν αυτόνομο κλιματισμό, τηλεόραση LCD 22'', ψυγείο, ντουλάπα, ηλεκτρονικές κλειδαριές, δικό τους μπάνιο και δική τους αυλή. To συγκρότημα Manasu έχει και εστιατόριο αλλά και το δημοφιλέστερο Beach Bar στη Χαλκιδική. Και υπέροχη παραλία με ξαπλώστρες. Τα απογευματινά Parties του Σαββατοκύριακου έχουν καθιερωθεί εδώ και χρόνια και θεωρούνται πια θεσμός στην Χαλκιδική. Ακτή ονείρου Camping, Σιθωνία, Χαλκιδική, 23757.70910 & 6949120651 – 2

Lacara camping
Αν και camping χει και ξύλινα σπιτάκια για αυτούς που θέλουν να ζήσουν την εμπειρία του camping χωρίς να κουβαλούν μαζί το... σπίτι τους. Στην παραλία του τα νερά είναι κρυστάλλινα. Νικήτη, Σιθωνία, Ακτή Κουτλουμούση. 23750 91444, 210 8942091, www.lacara-camp.gr

Που θα φάτε:
Μπουκαδούρα
Βρίσκεται πάνω σ’ ένα βράχο στην ακρογιαλιά και έχει εξαιρετική θέα. Η ιδιοκτήτρια μαγειρεύει πίτες και μαγειρευτά, ανάλογα με την εποχή. Ακτή Ελιάς, τηλ. 23750 81428, Νικήτη

Μαριγούλα
Ένα από αυτά τα μαγικά κουτούκια με τις σπιτικές συνταγές, βασισμένες στο λάδι της Χαλκιδικής και στα αρωματικά βότανα. Χέλι, σαλιγκάρια σπαράγγια, σαλάτες βασισμένες σε άγρια χόρτα, σέσκουλα και αγκινάρες. Πολύγυρος, τηλ. 23710 23171

Σουσουράδα
Η μαγειρική του σεφ-ιδιοκτήτη Νίκου Κατσάνη βασίζεται στην έρευνα της ελληνικής κουζίνας. Στην όμορφη βεράντα θα δοκιμάσετε ριζότο σταριού με άγρια μανιτάρια, καρπάτσιο φρέσκου ψαριού, ενώ θα βρείτε και μια ικανοποιητική λίστα κρασιών.
Άφυτος, τηλ. 23750 91594

Σωτήρης - Κρυφός Παράδεισος
Είναι από τα μέρη που ξέρουν μόνο οι insiders. Τo ιδανικό κιτς! Τα λαχανικά είναι από το μποστάνι του ιδιοκτήτη, επομένως η χωριάτική του είναι άλλο πράγμα. Τριστινίκα, τηλ. 23750 51295

Στο 1ο πόδι για φαγητό και lifestyle:
Sani Resort
Η καρδιά του Resort (που αποτελείται από 4 διαφορετικά ξενοδοχεία) είναι η μαρίνα που μοιάζει με γεμάτη ζωντάνια και κίνηση ''παραλιακή πόλη''. Ζαχαροπλαστεία, παγωτατζίδικα, σούπερ μάρκετ, καταστήματα café και πολλά διαφορετικά εστιατόρια, μπαρ, σε ένα μεγάλο κολπίσκο-μαρίνα που αράζουν τα σκάφη Εδώ δεν υπάρχει περίπτωση να βαρεθείς ακόμα και αν δεν είναι η καρδιά της καλοκαιρινής σαιζόν. Αυτό που είναι εντυπωσιακό είναι η ποιότητα των εστιατορίων που μας κάνει να μιλάμε για ένα νέο γαστρονομικό κέντρο με Χρυσούς Σκούφους και βραβεία ελληνικής κουζίνας. Κάθε χρόνο μάλιστα, τον Μάιο, το ξενοδοχείο διοργανώνει 15ήμερο γαστρονομικό Φεστιβάλ με συμμετοχή μεγάλων βραβευμένων σεφ.

Από τα εστιατόρια ξεχωρίζουν το Water Restaurant που φέρει τις υπογραφές του Γιάννη Παρίκου (που το Χειμώνα εργάζεται στο βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin ''Hytra'') και consultant chefs τους Eric Fréchon (3 αστέρια Michelin, Bristol Paris) και του Arnaud Bignon (2 αστέρια, Σπονδή). Έχει βραβευθεί με Χρυσούς Σκούφους 2004-2008 και βραβεία Gourmet Ελευθεροτυπίας 2006-2008.

Εξαιρετική και η κουζίνα του ιταλικού Macaroni, με πεντανόστιμη πίτσα και καλοφτιαγμένες πάστες. Το πιο αγαπημένο μου εστιατόριο ωστόσο δεν είναι άλλο από το Sea U Up, ένα γιαπωνέζικο- fusion εστιατόριο με αναφορές από το Roka και Zuma από το Λονδίνο. Είναι το ωραιότερο μαγαζί της Μαρίνας και ίσως ένα από τα ωραιότερα της Βορείου Ελλάδος. Ταυτόχρονα η Ντομάτα στο χαρούμενο χώρο της επάνω στο λιμανάκι είναι καθημερινά γεμάτη χάρη στα γεμάτα φρεσκάδα και ευρηματικότητα πιάτα του Χρύσανθου Καραμολέγκου. Εξαιρετικά ψαρικά και στον Αλέξη, από τον μερακλή ιδιοκτήτη, που αν σας γνωρίσει θα σας φέρει και μοναδικούς μεζέδες που δεν υπάρχουν στον κατάλογο. 23740 99508

Πόρτο Valitsa
Προς το τέλος του πρώτου ποδιού ανάμεσα σε δέντρα βρίσκεται το ξενοδοχείο Porto Valitsa με λιγοστά περιποιημένα ανεξάρτητα δωμάτια διάσπαρτα μέσα στο πράσινο. Όταν έχει φεγγάρι η εικόνα είναι μαγική. Παλιούρι, 23740 92007, 92060

Η πλατεία της Ανθούλας
Παραδοσιακό Εστιατόριο στην Κρυοπηγή Χαλκιδικής, σε μια μικρή πλατεία, σε ένα παλιό αρχοντικό. Μεταλλικά μπλε τραπεζάκια, λευκά τραπεζομάντιλα, κόσμος με χαλαρή διάθεση και η Ανθούλα (με φοβερό χιούμορ) να προτείνει υπέροχα παραδοσιακά μαγειρευτά πιάτα ημέρας και όχι μόνο. Αφεθείτε στις μοναδικές παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις και δοκιμάστε τις πρωτότυπες συνταγές του chef Γιώργου Κρήτου. Απολαύστε την ποιότητα των πιάτων μαγειρεμένα με πολύ μεράκι, με τις καλύτερες πρώτες ύλες της αγοράς και ικανοποιηθείτε από το άψογο σέρβις. Κρυοπηγή, 63 077, Κασσάνδρα Χαλκιδικής, 23740 53001

Massalia
Περιποιημένο και ανθρώπινο εστιατόριο με ζωντανή ατμόσφαιρα, που βγάζει τραπεζάκια στην πλατεία του χωριού. Νέα ελληνική κουζίνα, ωραίοι μεζέδες και ορισμένα ιδιαίτερα νόστιμα πιάτα με προχωρημένη ματιά για το μέρος που βρίσκεται. 63077 Νέα Φώκαια, 2374 081008

Μαρίνα για ψάρι
Εδώ δεν χρειάζεται να πάρετε μεγάλα ακριβά ψάρια. Ο ταπεινός λούτσος. Ο μπακαλιάρος και το σκουμπρί ψήνονται με τέτοιο τρόπο που γίνονται κυριολεκτικά λουκούμι. Μην χάσετε και την καραβιδομακαρονάδα. Ποτίδαια 23730 41570

Τρίτο πόδι για χαλάρωση
Τελείως διαφορετικό σκηνικό. Λίγο πριν από το Άβατο του Αγίου Όρους, πανέμορφες παραλίες και σκηνικό εξωτικό.

Που θα μείνετε:
Eagles Palace
Τα bungalows με θέα την θάλασσα προσφέρουν τις ιδανικές διακοπές χαλάρωσης. Στα πόδια σας μια υπέροχη θάλασσα. Όσο για το φαγητό το εστιατόριο Camares με θέα από ψηλά της θάλασσας, κάνει μια προσεγμένη κουζίνα. Αγαπημένο και το Αλμύρα, πάνω στην αμμουδιά, όπου τα τραπέζια βγαίνουν στο deck πάνω στην αμμουδιά απέχουν 2-3 μέτρα από το κύμα… 23770 31047-8, 2310 269421, Ουρανούπολη Χαλκιδικής.

Κρητικός
Μια εξαιρετική ταβέρνα στην τουριστική Ουρανούπολη. Δοκιμάστε κρασάτο χταποδάκι και μπακαλιάρο μαγειρεμένο με τον Αγιορείτικο τρόπο (στο αλουμινόχαρτο με λεμόνι και σκορδάκι). (23770 71222), Ουρανούπολη.


Tags: Χαλκιδική, ταξίδι, Ντένη Καλλιβωκά

Σχόλια

(Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορέσετε να σχολιάσετε αυτο το Άρθρο)