ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με κριθάρι, φέτα και μάνγκο
  • σχολιάστε

Σαλάτα με κριθάρι, φέτα και μάνγκο

Μια πολύ γευστική σαλάτα με ασυνήθιστο συνδυασμό υλικών. Το κριθάρι θα το βρείτε με την επωνυμία «Pearl Barley» στο ράφι με τα όσπρια.

Σαλάτα με ρόκα, prosciutto & σύκα
  • σχολιάστε

Σαλάτα με ρόκα, prosciutto & σύκα

Μια κλασική ιταλική σαλάτα αποτελείται συνήθως από φύλλα ρόκας (rugola), δυόσμου, βασιλικού και μαρουλιών. Συνήθως η σος είναι πολύ απλή, από πρώτης ποιότητας ελαιόλαδο, φρέσκο λεμόνι ή ποιοτικό balsamic vinegar.

Σαλάτα με ρεβίθια, ντοματίνια και άνηθο
  • σχολιάστε

Σαλάτα με ρεβίθια, ντοματίνια και άνηθο

Μια χορταστική σαλάτα που φτιάχνεται πολύ εύκολα. Να θυμάστε ότι είναι καλύτερα να ψήσετε τα δικά σας ρεβίθια παρά να χρησιμοποιήσετε τα συσκευασμένα, μιας και η γεύση τους είναι σαφώς ανώτερη.

Ασιατική σαλάτα
  • σχολιάστε

Ασιατική σαλάτα

Μια απλή αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα. Η υπέροχη σος της θα σας ενθουσιάσει. Δοκιμάστε να τη φτιάξετε γιατί είμαι σίγουρη ότι θα τη λατρέψετε. Η σαλάτα αυτή ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο σουβλάκι.

Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και σος Ταϊλάνδης
  • σχολιάστε

Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και σος Ταϊλάνδης

Αυτή η σαλάτα είναι εμπνευσμένη από το γνωστό εστιατόριο Nobu London. Βέβαια δεν ρώτησα να μάθω τη συνταγή, αλλά εύκολα μπορεί κανείς να διακρίνει τα βασικά υλικά. Το μυστικό και η ιδιαιτερότητα αυτής της σαλάτας είναι η σος.

Σαλάτα με μανούρι στην κρούστα
  • σχολιάστε

Σαλάτα με μανούρι στην κρούστα

Μια πρωτότυπη και πολύ νόστιμη σαλάτα για το γεύμα σας. Για λιγότερες θερμίδες, ψήνω το τυρί στον φούρνο και αλείφω με ελάχιστο ελαιόλαδο την κρούστα.

Σαλάτα με ρόδι και κουκουνάρι
  • σχολιάστε

Σαλάτα με ρόδι και κουκουνάρι

Λατρεύω τον συνδυασμό ροδιού με κουκουνάρι. Αυτό το πάντρεμα είναι εξαιρετικό, με μια γλυκιά σος που έχει ως βάση το βαλσάμικο ξίδι.

Σαλάτα με prosciutto, παρμεζάνα και κινέζικο μαρούλι
  • σχολιάστε

Σαλάτα με prosciutto, παρμεζάνα και κινέζικο μαρούλι

Σε αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιήστε το καλύτερο prosciutto που μπορείτε να βρείτε. Αν είναι σκληρό ή κακής ποιότητας δεν θα κόβεται εύκολα, ενώ δεν θα μπορείτε να απολαύσετε όπως πρέπει το πιο κάτω πιάτο.

Σαλάτα με κοτόπουλο, μήλο, καρύδια και blue cheese sauce
  • σχολιάστε

Σαλάτα με κοτόπουλο, μήλο, καρύδια και blue cheese sauce

Μια πρωτότυπη σε γεύση σαλάτα. Μην σας φοβίσει το blue cheese. Ξέρω είναι ψηλό σε θερμίδες από μόνο του, αλλά έχει μια τόσο πλούσια και έντονη γεύση που χρειάζεται πολύ λίγο για να φτιάξουμε το υπέροχο σος αυτής της σαλάτας.

Σαλάτα με γαρίδες, παρμεζάνα, σταφίδες και μήλο
  • σχολιάστε

Σαλάτα με γαρίδες, παρμεζάνα, σταφίδες και μήλο

Για όσους λατρεύουν της sweet and sour γεύσεις, αυτή η σαλάτα θα ενθουσιάσει. Σιγουρευτείτε ότι θα ετοιμάσετε αυτή την σαλάτα όταν είστε ακριβώς έτοιμοι να την φατε, αλλιώς με την ώρα, έστω και με τον χυμό λεμόνι, το μήλο μπορεί να μαυρίσει και να χαλάσει την φρέσκια όψη της σαλάτας.

Σκανδιναβική σαλάτα με ψητό σολομό
  • σχολιάστε

Σκανδιναβική σαλάτα με ψητό σολομό

Έχω ονομάσει «σκανδιναβική» αυτή τη σαλάτα αφού κάποια από τα υλικά παραπέμπουν σε χώρες της Σκανδιναβικής Χερσονήσου. Πρόκειται για μια πολύ εύγευστη σαλάτα με το αγαπημένο μου ψάρι, το σολομό.

Καλαμαράκια με μαυρομάτικα
  • σχολιάστε

Καλαμαράκια με μαυρομάτικα

Νόστιμο πιάτο από αγαπημένα υλικά. Το λικέρ μαστίχας στη σαλάτα δημιουργεί μια πρωτότυπη γεύση και δίνει στο πιάτο μια νησιώτικη νότα.

Ελαφριά σαλάτα νισουάζ
  • σχολιάστε

Ελαφριά σαλάτα νισουάζ

Μια συνταγή για την κλασική σαλάτα νισουάζ στην οποία έχω κάνει μικρές αλλά σημαντικές επεμβάσεις!

Σαλάτα με ρύζι και φασόλια
  • σχολιάστε

Σαλάτα με ρύζι και φασόλια

Μια χορταστική σαλάτα με φασόλια και ρύζι, πικάντικη και έντονη σε γεύση. Σερβίρεται και ως συνοδευτικό σε μικρότερη ποσότητα.

Σαλάτα με αβοκάντο και καρύδια
  • σχολιάστε

Σαλάτα με αβοκάντο και καρύδια

Μια εξωτική σαλάτα που θα σας ενθουσιάσει. Συνοδεύει τα κυρίως ασιατικά πιάτα. Αν θα κάνετε μπουφέ σερβίρετε σε μεγάλη πιατέλα.