ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με ροβίτσα και άγριο ρύζι
  • σχολιάστε

Σαλάτα με ροβίτσα και άγριο ρύζι

Χορταστική σαλάτα με ροβίτσα (mung beans) - πράσινα, μικρά φασόλια, και άγριο ρύζι.

Σαλάτα με κάβουρα
  • σχολιάστε

Σαλάτα με κάβουρα

Αγαπημένη και εύκολη σαλάτα που φέρνει στο σπίτι σας άρωμα ιαπωνικής κουζίνας. Επιπλέον, είναι πάρα πολύ γευστική και ελαφριά σαλάτα.

Σαλάτα με φασόλια
  • σχολιάστε

Σαλάτα με φασόλια

Νόστιμη, μεσογειακή σαλάτα που μπορεί να συνοδεύσει πολλά πιάτα.

Σαλάτα με φακές και σος από ταχίνι
  • σχολιάστε

Σαλάτα με φακές και σος από ταχίνι

Η σαλάτα αυτή δεν είναι παραδοσιακή αλλά έχει βάση πολλά παραδοσιακά υλικά.

Πολίτικη σαλάτα
  • σχολιάστε

Πολίτικη σαλάτα

Η σαλάτα αυτή από τότε που την έχω δοκιμάσει έχει πάρει σταθερή θέση στο εβδομαδιαίο μου μενού.

Πράσινη Fattoush
  • σχολιάστε

Πράσινη Fattoush

Η σαλάτα Fattoush είναι παραδοσιακά κάπως διαφορετική, μιας και περιέχει ντομάτες και ραπανάκια. Αυτή με βάση τα πράσινα χόρτα είναι ακόμη πιο νόστιμη. Την είχα δοκιμάσει σε ένα εστιατόριο στην Αυστρία, όταν ήμουν εκεί για διακοπές και με χαρά σας τη μεταφέρω. Φτιάχνεται πολύ εύκολα και είναι υπέροχη.

Σαλάτα με καφέ ρύζι και φασολάκια
  • σχολιάστε

Σαλάτα με καφέ ρύζι και φασολάκια

Σαλάτα με καφέ ρύζι για ένα υγιεινό, κρύο συνοδευτικό. Το καφέ ρύζι παρασκευάζεται εύκολα όπως το λευκό ρύζι απλώς χρειάζεται λίγο περισσότερο ψήσιμο. Ξεχωρίζει για τη νοστιμιά του, είναι χορταστικό με ωραίο άρωμα και υφή. Συνδυάζεται πολύ με την ρόκα και τα φασολάκια.

Σαλάτα με superfoods
  • σχολιάστε

Σαλάτα με superfoods

Μια σαλάτα όπου όλα της τα υλικά είναι σουπερ θρεπτικά και ωφέλιμα συστατικά. Μπρόκολο, αβοκάντο, κινόα, ρόδι, αμύγδαλα, σπανάκι, λεμόνι. Είναι ένα όμορφο με ποικιλία χρωμάτων πιάτο, δροσερό, υπέροχο γευστικά και άκρως καλοκαιρινό.

Σεβίτσε (ceviche) σολομού με σαλάτα
  • σχολιάστε

Σεβίτσε (ceviche) σολομού με σαλάτα

Όσοι από σας απολαμβάνουν να πειραματίζονται στην κουζίνα με νέα υλικά και γεύσεις δεν έχουν παρά να δοκιμάσουν να φτιάξουν αυτή τη συνταγή. Το σεβίτσε (ceviche) είναι περουβιανό φαγητό που φτιάχνεται με ωμό αλλά πολύ φρέσκο ψάρι. Εγώ το φτιάχνω με φιλέτο σολομού. Προμηθεύομαι τον σολομό από την ψαραγορά της υπεραγοράς Άλφα Μέγα. Ζητώ τον πιο φρέσκο σολομό που έχουν γιατί αυτό εξασφαλίζει ότι το ψάρι είναι κατάλληλο για βρώση ωμό. Ουσιαστικά το σεβίτσε είναι μια διαδικασία όπου το ωμό ψάρι μαρινάρεται και «ψήνεται» στα οξέα, έτσι δεν χρειάζεται μαγείρεμα. Μαρινάρω λοιπόν τον σολομό στο ψυγείο μέσα σε ζάχαρη, αλάτι και φρέσκο χυμό λεμονιού. Το μαρινάρισμα κάνει τον σολομό πολύ εύγευστο και του δίνει ένα λευκό χρώμα.

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και μάνγκο
  • σχολιάστε

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και μάνγκο

Τα κόκκινα φασόλια είναι απ’ τις αγαπημένες μου τροφές. Με μεγάλη χαρά έχω δει στα ράφια της Άλφα Μέγα κόκκινα φασόλια βιολογικής καλλιέργιας της επωνυμίας Tesco. Τα κόκκινα φασόλια και το μάνγκο δημιουργούν ένα μοναδικό γευστικό συνδυασμό που νομίζω ότι θα σας αρέσει.

Σαλάτα με κινόα και χαλλούμι
  • σχολιάστε

Σαλάτα με κινόα και χαλλούμι

Πολλοί αναγνώστες με έχετε παρακαλέσει αρκετές φόρες να σας γράψω τον τρόπο με τον όποιο φτιάχνουμε και σερβίρουμε το κινόα, αυτή την υπέροχη τροφή την οποία βρίσκουμε πλέον και στην Κύπρο. Στις υπεραγορές Άλφα Μέγα θα βρείτε το κινόα στα ράφια με τα όσπρια, σε κόκκινο και λευκό χρώμα. Πιο κάτω μια πρωτότυπη συνταγή που δοκίμασα σ’ ένα Περουβιανό εστιατόριο. Κι όσο παράξενο κι αν σας φαίνεται, στη σαλάτα υπήρχε κυπριακό χαλλούμι.

Σαλάτα με πράσινα λαχανικά, σταφίδες και σος μουστάρδας
  • σχολιάστε

Σαλάτα με πράσινα λαχανικά, σταφίδες και σος μουστάρδας

Οι σαλάτες σίγουρα θα ξέρετε ότι είναι από τα αγαπημένα μου πιάτα και ειδικά αυτή που περιέχει σταφίδες και μπιζέλια, τα οποία σε εμένα αρέσουν πολύ. Βέβαια, αυτό που την κάνει ιδιαίτερα ξεχωριστή είναι η σος της.

Μεξικάνικη σαλάτα
  • σχολιάστε

Μεξικάνικη σαλάτα

Η σαλάτα αυτή συνδυάζει αγαπημένα μου υλικά όπως το κόκκινο φασόλι και το αβοκάντο. Αντί για κρουτόνια βάζω στη σαλάτα τα πιτάκια από αραβική πίτα. Επίσης, προσθέτω στο άλειμμα για τα πιτάκια tabasco για έξτρα πικάντικη γεύση. Μια χορταστική και υπέροχη σαλάτα.

Πράσινη σαλάτα με άνηθο
  • σχολιάστε

Πράσινη σαλάτα με άνηθο

Μια απλή και πολύ δροσερή σαλάτα για το καλοκαίρι. Συνάμα αποτελεί ένα έξοχο συνοδευτικό για το χοιρινό ψαρονέφρι και τα ελληνικά μπιφτέκια, δύο υπέροχες συνταγές τις οποίες θα βρείτε σε αυτή την έκδοση.

Δροσερό και λεμονάτο τζατζίκι
  • σχολιάστε

Δροσερό και λεμονάτο τζατζίκι

Η συνταγή είναι πάρα πολύ απλή, ενώ το ξύσμα λεμονιού δίνει μια ξεχωριστή γεύση στο τζατζίκι. Βασικό συστατικό για το τζατζίκι είναι το γιαούρτι. Προσωπικά χρησιμοποιώ το στραγγιστό γιαούρτι. Το τζατζίκι σερβίρεται ως ορεκτικό συνοδεύοντας κυρίως πιατά, ψητά κρέατα καθώς και άλλα ελληνικά φαγητά.

Σαλάτα με κινόα
  • σχολιάστε

Σαλάτα με κινόα

Μια πολύ θρεπτική, υγιεινή και νόστιμη σαλάτα. Είναι μια δροσερή επιλογή ειδικά για όσους φίλους αγαπούν το κινόα του οποίου ολοένα και αυξάνεται η χρήση στη μαγειρική.

Σαλάτα με σταφύλια
  • σχολιάστε

Σαλάτα με σταφύλια

Η ιδέα γι’ αυτή τη σαλάτα είναι παρμένη από τη θεά της αμερικανικής μαγειρικής, Martha Stewart. Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Η σος της σαλάτας είναι λεμονάτη λόγω και της προσθήκης της φλούδας λεμονιού. Φτιάξτε τη σαλάτα σε μπουφέ, σε μια μεγάλη και εντυπωσιακή πιατέλα.

Σαλάτα με καρότο, λάχανο και ανάμεικτα πράσινα φύλλα
  • σχολιάστε

Σαλάτα με καρότο, λάχανο και ανάμεικτα πράσινα φύλλα

Μια απλή και εύκολη ανοιξιάτικη σαλάτα που μπορείτε να φτιάξετε για να συνοδεύσετε κρέατα ή πουλερικά. Ο συνδυασμός μουστάρδας και μελιού δημιουργεί μια πολύ ωραία σος που δίνει στη σαλάτα ξεχωριστή γεύση και άρωμα.

Σαλάτα με ψίχα από κάβουρα και ασιατική σος
  • σχολιάστε

Σαλάτα με ψίχα από κάβουρα και ασιατική σος

Αυτή η σαλάτα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα. Σε ορισμένες περιπτώσεις αφήνω στην άκρη το αβοκάντο και το πιάτο μετατρέπεται σε ένα χαμηλό σε θερμίδες φαγητό, μιας και η σος της σαλάτας σχεδόν δεν περιέχει καθόλου λιπαρά ή θερμίδες.

Σαλάτα με πουργούρι και ξηρούς καρπούς
  • σχολιάστε

Σαλάτα με πουργούρι και ξηρούς καρπούς

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται πολύ εύκολα και είναι πολύ διαφορετική απ’ ό,τι έχουμε συνηθίσει να σερβίρουμε με το πουργούρι. Αν τα ανατολίτικα φαγητά αρέσουν σε εσάς και τους φίλους σας, αυτή η σαλάτα θα σας εντυπωσιάσει!